Adventtorte
Kuchen ohne Backen, für 10 Stücke
Zutaten
für
Für den Boden: |
|
|---|---|
| 125 g | Spekulatius (Gewürz-), oder Nussplätzchen |
| 50 g | Butter |
Für die Creme: |
|
|---|---|
| 4 Blatt | Gelatine, weiß |
| 250 g | Mascarpone |
| 250 g | Quark |
| 2 EL | Honig, flüssig |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 ½ TL | Zimt |
| 75 g | Zucker |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Sahnesteif |
Zum Verzieren: |
|
|---|---|
| 4 kleine | Baiser |
| 2 TL | Kakaopulver |
Zubereitung
Spekulatius oder Plätzchen fein zerbröseln. Die Brösel in eine Rührschüssel geben und mit zerlassener Butter gut verrühren.
Einen Tortenring (22 cm) auf eine mit Tortenunterlage belegte Tortenplatte stellen. Die Bröselmasse darin verteilen und zu einem Boden andrücken. Tortenboden kalt stellen.
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Mascarpone, Quark, Honig, Vanillinzucker, Zimt und Zucker verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Eingeweichte Gelatine ausdrücken und in einem Topf unter Rühren bei schwacher Hitze auflösen. Gelatine mit etwas Mascarponemasse verrühren, dann unter die restliche Mascarponemasse rühren. Die Hälfte der Sahne unterheben. Restliche Sahne kühl stellen.
Die Mascarponecreme auf den Boden geben und glatt streichen. Die Torte etwa 30 Min. kühl stellen.
Den Tortenring lösen und entfernen. Kaltgestellte Sahne auf die Tortenoberfläche streichen. Die Torte wieder etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Baisertörtchen in kleine Stücke hacken und über die Sahne streuen. Den Rand mit Kakao bestäuben. Nach Belieben statt Baiserstückchen eine weihnachtliche Schablone vorsichtig auf die Oberfläche legen und die Torte mit Kakao bestäuben. Dann die Schablone vorsichtig entfernen.
Einen Tortenring (22 cm) auf eine mit Tortenunterlage belegte Tortenplatte stellen. Die Bröselmasse darin verteilen und zu einem Boden andrücken. Tortenboden kalt stellen.
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Mascarpone, Quark, Honig, Vanillinzucker, Zimt und Zucker verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
Eingeweichte Gelatine ausdrücken und in einem Topf unter Rühren bei schwacher Hitze auflösen. Gelatine mit etwas Mascarponemasse verrühren, dann unter die restliche Mascarponemasse rühren. Die Hälfte der Sahne unterheben. Restliche Sahne kühl stellen.
Die Mascarponecreme auf den Boden geben und glatt streichen. Die Torte etwa 30 Min. kühl stellen.
Den Tortenring lösen und entfernen. Kaltgestellte Sahne auf die Tortenoberfläche streichen. Die Torte wieder etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Baisertörtchen in kleine Stücke hacken und über die Sahne streuen. Den Rand mit Kakao bestäuben. Nach Belieben statt Baiserstückchen eine weihnachtliche Schablone vorsichtig auf die Oberfläche legen und die Torte mit Kakao bestäuben. Dann die Schablone vorsichtig entfernen.
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