Zutaten
für| 70 ml | Sahne |
| 70 ml | Weinbrand |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Becher | Gemüsebrühe |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Becher | Sojasauce |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 3 TL, gehäuft | Kräuter, (Kräuter der Provence) |
| 2 TL | Pfefferkörner, grüne eingelegte |
| 1 TL | Gewürzpaste, (Sambal Tjampoer, Badjak oder Manis) |
| Kreuzkümmel, gemahlen | |
| Piment, gemahlen | |
| Korianderpulver | |
| etwas | Öl, zum Andünsten |
Zubereitung
Mit einem Mixer Sahne, Ei und Weinbrand verquirlen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in etwas Öl glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Sojasauce, Tomatenmark, Sambal, Kräuter und Pfefferkörner dazugeben und das Sahne-Weinbrand–Gemisch unterrühren. Mit Kreuzkümmel, Piment und Korianderpulver abschmecken. 10 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen, bis der Alkohol verflogen ist, dabei öfter mit einem Schneebesen umrühren.
Zu Rindersteaks servieren. Dazu passen Kartoffelspalten, Bratkartoffeln oder Pommes frites. Als Gemüse Mais oder grüne Bohnen.
Zu Rindersteaks servieren. Dazu passen Kartoffelspalten, Bratkartoffeln oder Pommes frites. Als Gemüse Mais oder grüne Bohnen.
Kommentare
Sehr gutes Rezept, mit einem Becher sind 200ml gemeint.