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Schoko-Cookies vegan
Verfasser
Mitglied seit 07.12.2007
2 Beiträge (ø0/Tag)
Zutaten
| 200 g | Weizenmehl |
| 100 g | Margarine, vegane |
| 90 g | Zucker |
| 20 g | Vanillezucker |
| 1 Msp. | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 EL | Sojamehl |
| 3 EL | Sojamilch (Sojadrink) oder andere pflanzliche Milch |
| 125 g | Schokolade, vegane, zartbitter |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten, bis auf die Schokolade, in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. Die Schokolade grob hacken und unter den Teig heben.
Vom Teig Stücke abzupfen, zu Kugeln formen, aufs Backblech setzen und die Kugeln etwas andrücken (geht gut mit einem Glas).
Bei 150°C (Umluft, Ober-/Unterhitze: 165°C) mindestens 25 Minuten backen. Gut abkühlen lassen, damit die Schokolade wieder fest wird.
Vom Teig Stücke abzupfen, zu Kugeln formen, aufs Backblech setzen und die Kugeln etwas andrücken (geht gut mit einem Glas).
Bei 150°C (Umluft, Ober-/Unterhitze: 165°C) mindestens 25 Minuten backen. Gut abkühlen lassen, damit die Schokolade wieder fest wird.
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Kommentare
Sehr lecker . Ich backe die Cookies gerade schon zum zweiten Mal, allerdings diesmal gleich die doppelte Menge. Denn bei solchem vergangen 'Essen' langt auch mein Sohn gerne zu.
Die Cookies schmecken sehr gut. Bei mir sind sie sehr hoch geworden und nicht gut verlaufen, aber geschmeckt haben sie trotzdem sehr gut. Die Kekse waren eher bitter, das lag aber bei mir, weil ich Bitterschokolade genommen habe. Ich würde euch empfehlen, die Cookies auch mal zu backen!!! :)
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kamikaze,
habe die Cookis gerade aus dem Ofen geholt und warte nun ungeduldig das ich endlich probieren kann.
Wenn sie schmecken wie sie riechen, schmecken sie bestimmt wahnsinnig gut.
Habe das Rezept als Basis genommen und etwas abgewandelt:
- eine Hälfte des Weizenmehls durch Vollkornmehl ersetzt
- gehackte Nüsse (gemischt) mit eingeknetzt
- einen guten Esslöffel Erdnussbuter dazu, dafür etwas Magarine weggelassen
- statt Vanillezucker Vanilleschote
Werde gleich ein Foto hochladen, wenn ich denn rechtzeitig dazu komme. Tiegern schon alle um das Backblech ;-)
Liebe Grüße Grinsemund
habe die Cookis gerade aus dem Ofen geholt und warte nun ungeduldig das ich endlich probieren kann.
Wenn sie schmecken wie sie riechen, schmecken sie bestimmt wahnsinnig gut.
Habe das Rezept als Basis genommen und etwas abgewandelt:
- eine Hälfte des Weizenmehls durch Vollkornmehl ersetzt
- gehackte Nüsse (gemischt) mit eingeknetzt
- einen guten Esslöffel Erdnussbuter dazu, dafür etwas Magarine weggelassen
- statt Vanillezucker Vanilleschote
Werde gleich ein Foto hochladen, wenn ich denn rechtzeitig dazu komme. Tiegern schon alle um das Backblech ;-)
Liebe Grüße Grinsemund
Habe die Cookies gerade probiert.
Selbst die nicht veganen sind mir nicht so gut gelungen. Ich backe ja generell nicht oft, aber die wird es jetzt in Zukunft öfter geben.
Kann mir gut vorstellen das man es auch in jede andere beliebeige Art noch etwas abwandeln kann:
mit Zimt und Apfelmus,
Orangenabrieb und Kokosflocken und und und ...
Sind leicht herzustellen, man hat im Regelfall alles dafür da, man macht nicht viel schmutzig und sie gehen echt schnell.
Absolute Spitzenklasse.
Danke dir vielmals für dieses supereinfache Rezept
Selbst die nicht veganen sind mir nicht so gut gelungen. Ich backe ja generell nicht oft, aber die wird es jetzt in Zukunft öfter geben.
Kann mir gut vorstellen das man es auch in jede andere beliebeige Art noch etwas abwandeln kann:
mit Zimt und Apfelmus,
Orangenabrieb und Kokosflocken und und und ...
Sind leicht herzustellen, man hat im Regelfall alles dafür da, man macht nicht viel schmutzig und sie gehen echt schnell.
Absolute Spitzenklasse.
Danke dir vielmals für dieses supereinfache Rezept
Hilfreicher Kommentar:
Super Rezept! Danke dafür! Ich lasse sie 15-20Min. im Ofen, dann werden sie schön "chewy" und nicht so knusprig. Liebe Grüße
Eingeschränkte Kommentare
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Sehr gutes Grundrezept, mit dem man zahlreiche Varianten ausprobieren kann. Die Menge reicht für etwa 15 Cookies.
Da ich keine Sojaprodukte vertrage, gebe ich einfach einen weiteren EL des zuvor verwendeten Mehls dazu.
Wir nehmen gerne braunen Zucker und -selbstgemachten- Vanillezucker. Davon etwa insgesamt nur max. 80-90g, wenn man Schokolade oder getrocknete, gehackte Früchte hinzufügt. Diese bringen ausreichend eigene Süße mit.
Auch mein Tipp ist es, die Teigrohlinge auf dem Blech flach zu drücken, da sie sonst gerne hoch gehen beim Backen und eher zu Halbkugeln werden.
Den Teig kann man super -portionsweise- einfrieren.
Da ich keine Sojaprodukte vertrage, gebe ich einfach einen weiteren EL des zuvor verwendeten Mehls dazu.
Wir nehmen gerne braunen Zucker und -selbstgemachten- Vanillezucker. Davon etwa insgesamt nur max. 80-90g, wenn man Schokolade oder getrocknete, gehackte Früchte hinzufügt. Diese bringen ausreichend eigene Süße mit.
Auch mein Tipp ist es, die Teigrohlinge auf dem Blech flach zu drücken, da sie sonst gerne hoch gehen beim Backen und eher zu Halbkugeln werden.
Den Teig kann man super -portionsweise- einfrieren.
Die Kekse sind sehr lecker und auch meine,nicht vegan lebende,Mutter war begeistert. Ein paar Veränderungen am Rezept habe ich jedoch vorgenommen:
statt normalem Weizenmehl habe ich Weizenvollkornmehl verwendet,den Zucker habe ich etwas reduziert und statt des Vanillezuckers habe ich eine Prise Zimt verwendet. Alles in allem sehr gut gelungen und definitiv empfehlenswert!
statt normalem Weizenmehl habe ich Weizenvollkornmehl verwendet,den Zucker habe ich etwas reduziert und statt des Vanillezuckers habe ich eine Prise Zimt verwendet. Alles in allem sehr gut gelungen und definitiv empfehlenswert!
Huhu:) kann man die Cookies auch ohne Sojamehl backen? 
ich habe nämlich keines
Lg
ich habe nämlich keines Lg
falls man keine margarine da hat, kann man auch öl benutzen, jedoch dann nur etwa 50g. auch habe ich weniger zucker verwendet, ca 60g, da sie sonst etwas zu süss sind! sehr tolle kekse, meine familie war begeistert!. hat jemand dieses rezept schon mal mit glutenfreiem mehl gemacht und kann mir sagen, ob es funktioniert hat, ich etwas beachten muss? lg
Juhu will ich mal meinen Kommentar schreiben. Heute hatte ich diese Cookies zum zweiten mal gebacken. Ich habe mich soweit an das Grundrezept gehalten,die Sojastärke habe ich mit Carub ersetzt, die sojamilch mit Sprudel. Ich habe die mit Softfrüchte und mit Nüsse und Backaromen gebacken. Jedes mal waren die Kekse eine Wucht.
Danke das Rezept ist geeiilll.
Danke das Rezept ist geeiilll.
IKi71
26.07.2013 19:24 Uhr