Orange(n), abgeriebene Schale, Menge nach Geschmack
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 25 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 45 Minuten
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kartoffeln ungeschält waschen und trockenreiben. Das Salz auf einem Backblech ausbreiten. Thymian, Rosmarin und Lorbeer darin vergraben. Die Kartoffeln darauf setzen und im heißen Ofen auf der 2. Leiste von unten 60 - 80 Minuten backen.
Ziegenkäse durch ein feines Sieb streichen und mit Salz, Quark und grob gemahlenem Pfeffer glatt rühren. Basilikum, bis auf einige Blättchen zum Garnieren, fein schneiden und unter den Quark mischen.
Für eine Honigbutter Knoblauch pellen und fein würfeln. Pinienkerne in einer Pfanne in der Butter goldgelb braten. Knoblauchwürfel kurz mit andünsten. Vor dem Servieren Honig und Orangenschale dazu geben, salzen und erhitzen.
Kartoffeln mit der Gabel in der Mitte aufbrechen, den Quark darauf verteilen, mit der Honigbutter beträufeln und mit Basilikumblättern garnieren.
Anmerkung von Chefkoch.de: In der Zutatenliste wurde die Orangenschale ergänzt.
Ein oberleckeres Rezept! Sogar die fleischfressende Pflanzen an meiner Seite ist begeistert. Hab's heute wieder gemacht, aber zu spät gemerkt, dass ich keinen Honig hatte. Ersatzweise habe ich Ahornsirup und Blutorangen Marmelade genommen. Hat auch super geschmeckt.
Ich liebe dieses Rezept und habe es schon öfter gemacht. Nach dem ersten Mal hatte ich einen Jahresvorrat an grobem Kräutersalz, da ich diese Menge nicht wegschmeißen wollte. Mittlerweile nehme ich nur noch 3 EL Meersalz und gebe es mir den Kräutern und etwas Olivenöl in den Mörser. Dann halbiere ich die Süßkartoffeln längs, schmiere auf die Schnittstellen diese Würzpaste und backe sie.
1. brauche ich viel wenige Salz, 2. garen sie viel schneller :) liebe Grüße
Hallo,
das war sehr lecker. Ich habe die Süßkartoffeln auch halbiert gebacken, damit es schneller geht. Und bei den Pinienkernen habe ich den Honig weggelassen, da mir das sonst zu süß geworden wäre. Mache ich gerne wieder!
Danke & Liebe Grüße
Blume13
Hallo,
man das war seit langem das genialste was mir auf den Tisch kam!!!!
Werde dieses Gericht jetzt öfters als Vorspeise nutzen, vielen dank dafür!!!!!!
Ich kann das Rezept nur empfehlen! Meinem Mann haben sogar die Süßkartoffeln geschmeckt. Ein echter Hit. Bei mir gab's das allerdings nicht "solo", sondern zu Steaks.
Ein hundertprozentiger Treffer!!
Kommentare
Ein oberleckeres Rezept! Sogar die fleischfressende Pflanzen an meiner Seite ist begeistert. Hab's heute wieder gemacht, aber zu spät gemerkt, dass ich keinen Honig hatte. Ersatzweise habe ich Ahornsirup und Blutorangen Marmelade genommen. Hat auch super geschmeckt.
Ich liebe dieses Rezept und habe es schon öfter gemacht. Nach dem ersten Mal hatte ich einen Jahresvorrat an grobem Kräutersalz, da ich diese Menge nicht wegschmeißen wollte. Mittlerweile nehme ich nur noch 3 EL Meersalz und gebe es mir den Kräutern und etwas Olivenöl in den Mörser. Dann halbiere ich die Süßkartoffeln längs, schmiere auf die Schnittstellen diese Würzpaste und backe sie. 1. brauche ich viel wenige Salz, 2. garen sie viel schneller :) liebe Grüße
Ein Traum, so lecker 🤤 Gibt es immer mal wieder. 😋😋
Wirklich superlecker !! Tolles Geschmackserlebnis und ein Hingucker. ! 5 Sterne gebe ich gerne..
Hallo, das war sehr lecker. Ich habe die Süßkartoffeln auch halbiert gebacken, damit es schneller geht. Und bei den Pinienkernen habe ich den Honig weggelassen, da mir das sonst zu süß geworden wäre. Mache ich gerne wieder! Danke & Liebe Grüße Blume13
Tropf,tropf, schluck. Muss ich unbedingt probieren.
Hallo, man das war seit langem das genialste was mir auf den Tisch kam!!!! Werde dieses Gericht jetzt öfters als Vorspeise nutzen, vielen dank dafür!!!!!!
Wow.. das ist ein super Rezept!! die Kombination ist göttlich... danke! gruss, fine
Zu den Süsskartoffeln habe ich noch selbstgemachte Rucolabutter genommen. Das schmeckt!
Ich kann das Rezept nur empfehlen! Meinem Mann haben sogar die Süßkartoffeln geschmeckt. Ein echter Hit. Bei mir gab's das allerdings nicht "solo", sondern zu Steaks. Ein hundertprozentiger Treffer!!