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Zutaten

Portionen
300 g Heidelbeeren
3 EL Zitronensaft
100 g Puderzucker
150 ml Milch 3,5% Fett
150 g Ricotta
1 EL Vanillezucker, selbst gemachter oder gekaufter
Vanilleschote(n), das Mark davon

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen und mit Puderzucker und Zitronensaft pürieren.
Ricotta, Milch, Vanillezucker und Mark gründlich verrühren, in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Anschließend im kalten Wasserbad abkühlen. Dann mit dem Heidelbeerpüree verrühren und in die Eismaschine geben. Cremig gefrieren lassen.