Asiatisches Hühnchen in Salat-Wrap
Chicken Lettuce Wrap / leckere asiatische Vorspeise
Zutaten
für| 250 g | Hackfleisch, vom Huhn |
| 1 Kopf | Salat |
| 1 große | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 EL | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 EL | Sojasauce |
| 60 ml | Sauce, (Hoisin-) |
| 2 TL | Ingwer, fein gehackt |
| 1 EL | Essig, (Reiswein- od. Rotwein-) |
| 2 TL | Chilisauce, (Sriracha od. ähnl.) |
| 3 EL | Wasserkastanien, fein gehackt |
| 4 EL | Pilze, gehackte Shiitake (oder Champignons) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 2 TL | Sesamöl |
Für die Sauce: |
|
|---|---|
| 60 ml | Wasser |
| 30 g | Zucker |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Essig, (Reiswein-) |
| 1 EL | Ketchup |
| 1 TL | Zitronensaft |
| ½ TL | Sesamöl |
| ½ TL | Senf |
| 1 TL | Chilisauce |
Zubereitung
Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Öl für ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Hoisin Sauce, Essig und Chilisauce hinzufügen. So lange alles anbraten bis es schön braun und krümelig ist. Nun die Wasserkastanien, Pilze und die in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzufügen und so lange weiter kochen bis die Pilze und Frühlingszwiebeln weich sind.
Während das Fleisch am braten ist, kann man den Salat waschen und in große Blätter teilen, sowie die Sauce zusammenrühren. Alle Zutaten ab Wasser zusammen in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
Nun kann alles serviert werden. Entweder für 4 als Vorspeise oder für 2 auch als Hauptspeise. Besonders gut am Abend, da es LowCarb ist.
Das Hühnchenfleisch löffelweise in ein großes Salatblatt geben und von der Spezialsauce etwas darüber geben. Etwas zusammenrollen und als Wrap aus der Hand essen.
Während das Fleisch am braten ist, kann man den Salat waschen und in große Blätter teilen, sowie die Sauce zusammenrühren. Alle Zutaten ab Wasser zusammen in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.
Nun kann alles serviert werden. Entweder für 4 als Vorspeise oder für 2 auch als Hauptspeise. Besonders gut am Abend, da es LowCarb ist.
Das Hühnchenfleisch löffelweise in ein großes Salatblatt geben und von der Spezialsauce etwas darüber geben. Etwas zusammenrollen und als Wrap aus der Hand essen.
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