Zutaten
für| 200 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Margarine |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 ½ EL | Mehl |
| ¾ Liter | Hühnerbrühe |
| 500 g | Blattspinat |
| ⅛ Liter | Weißwein |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 TL | Currypulver |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Pilze in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel hacken und in 1 EL Margarine anbraten. Den Knoblauch hacken und zufügen. 5 Min. braten. Die Champignons zufügen und kurz darin schmoren.
Mit Mehl bestäuben, umrühren und die Brühe angießen. Den Spinat in feine Streifen schneiden, zufügen und 5 Min. kochen. Den Wein und die Sahne einrühren und erhitzen. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Die restliche Margarine darin zergehen lassen.
Mit Mehl bestäuben, umrühren und die Brühe angießen. Den Spinat in feine Streifen schneiden, zufügen und 5 Min. kochen. Den Wein und die Sahne einrühren und erhitzen. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Die restliche Margarine darin zergehen lassen.
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