sue_ellens serbischer Obstkuchen
Vocni kolac, Rezept aus Serbien, Tassenkuchen
Zutaten
für
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 3 | Ei(er) |
| 1 Tasse | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| ½ Tasse | Öl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 ½ Tasse/n | Mehl |
| ½ Tasse | Haselnüsse, gehackte |
| ½ Tasse | Haselnüsse, gemahlene |
| 1 | Zitrone(n), Bio, Saft und Abrieb |
| 1 Tasse | Rosinen |
| 1 ½ Tasse/n | Äpfel, grob gerieben |
Zum Verzieren: |
|
|---|---|
| 1 EL | Puderzucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Öl dazugeben. Backpulver mit Mehl mischen und mit den Haselnüssen unterrühren. Zitronenschale und -saft unter den Teig rühren. Zuletzt die Rosinen mit den grob geriebenen Äpfeln unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete viereckige Backform geben und bei 160 Grad Heißluft ca. 40 Minuten backen.
Ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker und Vanillezucker bestreuen.
Anmerkung:
1 Tasse entspricht einer Kaffeetasse mit ca. 200 - 250 ml Inhalt.
Tipp:
Wer mag, kann dem Teig auch z. B. Rosinen in 2 EL Rum eingeweicht zufügen, oder 3 EL Raspelschokolade unterrühren, oder Zimt zugeben. Man kann auch andere Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln zugeben.
Ausgekühlten Kuchen mit Puderzucker und Vanillezucker bestreuen.
Anmerkung:
1 Tasse entspricht einer Kaffeetasse mit ca. 200 - 250 ml Inhalt.
Tipp:
Wer mag, kann dem Teig auch z. B. Rosinen in 2 EL Rum eingeweicht zufügen, oder 3 EL Raspelschokolade unterrühren, oder Zimt zugeben. Man kann auch andere Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln zugeben.
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