Arbeitszeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Zwiebel und den Kohlrabi klein schneiden, den Lauch in Ringe schneiden.
Die Zwiebel und den Lauch in einem Topf andünsten. Die Brühe dazu gießen, Kohlrabi dazugeben und eine Viertelstunde bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Die Hälfte der Suppe pürieren und wieder mit der anderen Hälfte mischen. Den Frischkäse dazugeben und in der Suppe auflösen. Petersilie dazugeben und die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp: Ich esse die Suppe gerne mit Mehl- und Fleischklößchen.
Die Menge ergibt 2 Hauptspeisen- oder 3 Vorspeisenportionen.
Schnell, einfach und hat sogar den Kindern geschmeckt. Bei Gemüse sind die recht mäkelig. Als Zugeständnis musste ich allerdings für sie Würstchen hinzufügen. Durch den oberen Teil vom Lauch sah unsere Suppe deutlich grüner als auf den Bildern aus. Foto habe ich leider nicht gemacht. Danke für das schöne Rezept, dem wir gerne 4**** geben.
Sehr gutes Rezept das ich leicht abgewandelt habe. 1/4 von Lauch und Kohlrabi habe ich zunächst zurück behalten. Den Rest wie beschrieben gekocht, nur zuzüglich eines Schluckes trockenen Weißweines. Dann püriert, Ziegenfrischkäse und restliches Gemüse zugegeben und nochmals etwas gedünstet. Das ergibt dann eine knackige Einlage. Dann mit Chilipulver, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Als topping ein Klecks Creme fraiche. Perfect!!!! Danke!
Die Suppe wurde komplett püriert und anstelle von Frischkäse, 200g Schmand verwendet.
Eine sehr schöne und leckere Suppe.
Uns hat die Menge für 4 Portionen als Vorspeise ausgereicht und allen hat es sehr gut geschmeckt.
Vielen Dank.
LG Kaffeeline
Kommentare
Schnell und einfach zubereitet, sehr lecker. Wir hatten angebraten Bacon oben drauf. Wird nun öfters gekocht!
Schnell, einfach und hat sogar den Kindern geschmeckt. Bei Gemüse sind die recht mäkelig. Als Zugeständnis musste ich allerdings für sie Würstchen hinzufügen. Durch den oberen Teil vom Lauch sah unsere Suppe deutlich grüner als auf den Bildern aus. Foto habe ich leider nicht gemacht. Danke für das schöne Rezept, dem wir gerne 4**** geben.
Sehr sehr gut. Habe Kokosfett, statt der Butter und eine Dose Kokosmilch, an Stelle des Frischkäse eingebaut. So ist es auch noch vegan.
Sehr gutes Rezept das ich leicht abgewandelt habe. 1/4 von Lauch und Kohlrabi habe ich zunächst zurück behalten. Den Rest wie beschrieben gekocht, nur zuzüglich eines Schluckes trockenen Weißweines. Dann püriert, Ziegenfrischkäse und restliches Gemüse zugegeben und nochmals etwas gedünstet. Das ergibt dann eine knackige Einlage. Dann mit Chilipulver, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Als topping ein Klecks Creme fraiche. Perfect!!!! Danke!
Wow, is das lecker. Hab für 2 Tage gekocht und konnte fast nicht aufhören zu essen 🙈😅
Die Suppe schmeckt wirklich sehr sehr gut und ist leicht zuzubereiten!
Super lecker Suppe. Ich hab allerdings noch Hack angebraten und mit in die komplett pürierte Suppe gegeben.
Gute Idee, muss ich auch mal probieren :-)
Sehr lecker konnten gar nicht genug bekommen sogar mein Mann hat gegessen obwohl er kein Kohlrabi mag.
Die Suppe wurde komplett püriert und anstelle von Frischkäse, 200g Schmand verwendet. Eine sehr schöne und leckere Suppe. Uns hat die Menge für 4 Portionen als Vorspeise ausgereicht und allen hat es sehr gut geschmeckt. Vielen Dank. LG Kaffeeline