Backen
Kuchen
Rezept speichern  Speichern Rezept speichern  Speichern

Das Rezept wurde erfolgreich in deinem Kochbuch gespeichert.

Das Rezept konnte nicht gespeichert werden, da deine Kochbuch-Hauptkategorie mit 300 Rezepten voll ist! Bitte verschiebe oder lösche einige Rezepte und versuche es dann erneut.


Bananenbrot

laktosefrei, sehr saftig und supereinfach

Durchschnittliche Bewertung: 2.67
bei 1 Bewertungen
Perfekt
Sehr gut
Ganz gut
Ausbaufähig
Mangelhaft
Rezept bewerten

Vielen Dank!

Du hast das Rezept bereits bewertet.

Bewertungen anzeigen
Melde dich an und bewerte das Rezept.

25 Min. normal 28.05.2013



Zutaten

für
½ Tasse/n Hafermehl, oder Dinkelmehl
4 Banane(n), reife
¾ Tasse Zucker, ODER:
½ Tasse Zucker und eine halbe Tasse entsteinte und geschnittene Datteln
½ TL Natron
1 TL Backpulver
½ TL Salz
½ TL Zimtpulver
1 TL Vanilleextrakt
2 Ei(er)
½ Tasse Apfelmus, ungesüßt
3 EL Öl
½ Tasse Milch, (ungesüßte Mandelmilch) oder Sojamilch

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 40 Minuten
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Die reifen Bananen schälen und zerdrücken und dann zur Seite stellen. Das Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz in einer Schüssel zusammen mixen. Zucker, Apfelmus und Öl verrühren, dann die Eier, zerdrückte Bananen, Vanilleextrakt und Milch dazugeben und verrühren, bis der Teig schön glatt ist. Nach und nach die Mehlmischung dazugeben und alles verrühren. Falls man Datteln nimmt, diese zum Schluss dazugeben und untermengen. Den Teig in die Kastenform geben und in den vorgeheizten Ofen schieben und 1 1/4 Stunden backen.

Wenn es oben ein bisschen dunkler wird als gewohnt, keine Angst. Glutenfreies Mehl backt anderes als normales Mehl. Falls es zu dunkel wird, einfach ein Stück Alufolie darüber legen.

Schmeckt sehr lecker auch noch warm oder mit ein bisschen Butter/Margarine bestrichen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

Dein Kommentar wird gespeichert...

Dein Kommentar wurde erfolgreich gespeichert.

Dein Kommentar konnte nicht gespeichert werden.