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Fruchtige Gemüsesauce

leicht und fein zu z.B. Spargel

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15 Min. simpel 26.05.2013



Zutaten

für
1 Karotte(n)
½ Zucchini, klein
1 Lauchzwiebel(n)
150 g Ananas, frisch, in Stücke (ca. Angabe)
1 Chilischote(n), grün, mild
100 ml Weißwein
100 ml Gemüsebrühe
100 ml Kaffeesahne (7,5%)
n. B. Salz und Pfeffer
Chilipulver
etwas Öl, zum Anbraten

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Das Gemüse fein häckseln, dann in etwas Öl anbraten, mit Weißwein und Brühe ablöschen und etwas einreduzieren lassen. Kaffeesahne angießen.
Mit Pfeffer, Salz und Chili abschmecken.

Die Sauce passt gut zu Spargel.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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