Tomaten-Spinat-Pasta

Tomaten-Spinat-Pasta

erstellt von kleinemama3 am 17.05.2017

Schritt 1

Die Zutaten laut Rezept...

• 500g Nudeln (Muschelnudeln oder ähnliche Pasta)
• 3EL Olivenöl
• 250g Spinat (frischer Babyspinat, die harten Stiele entfernen)
• 500g Kirschtomaten, halbiert
• Salz
• Pfeffer
• etwas Parmesan

Schritt 2

Nudeln kochen...

Hinweis: Bei der Zubereitung weiche ich etwas vom Rezept ab.

• Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen...
• ...in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 3

Zutaten vorbereiten...

• Kirschtomaten waschen und halbieren. (Abweichend vom Rezept habe ich "normale" Tomaten genommen: Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und klein schneiden.)
• Frischen Spinat waschen, putzen und die harten Stiele entfernen.
• (Abweichend vom Rezept kam bei uns noch Zwiebel (Schalotte) und Knoblauch mit dazu: Schalotte abziehen und in kleine Würfel schneiden, ...
• ...Knoblauch schälen und fein hacken.)

Hinweis: Bei mir kam der Spinat aus der TK.

Schritt 4

Spinat garen...

• Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfelchen darin anschwitzen, ...
• ...TK-Spinat zufügen, kurz anschwitzen, ggf.etwas Wasser zugießen und in der geschlossenen Pfanne auftauen lassen. Dabei ab und zu umrühren.

Hinweis: Ich habe weniger Öl genommen.

Schritt 5

Spinat, Tomaten und Nudeln mischen...

• Etwas Sahne zum aufgetauten Spinat geben (abweichend vom Rezept), ...
• ...abgetropfte Nudeln und vorbereitete Tomaten zufügen, ...
• ...alles gut miteinander vermischen und kurz zusammen anschwitzen.  Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
• (Abweichend vom Rezept habe ich noch einen Rest geriebenen Pizzakäse unter die Tomaten-Spinat-Pasta gemischt und diesen darin schmelzen lassen.)

Schritt 6

Servieren und genießen...

• Die Tomaten-Spinat-Pasta auf Tellern verteilen, ggf. mit geriebenem Parmesan bestreuen, servieren und genießen...

                                                             Guten Appetit...

Hinweis: Den Parmesan habe ich weggelassen.