Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Ruhezeit ca. 15 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 55 Minuten
Die Eier schaumig schlagen. Nach und nach den Zucker, das Sonnenblumenöl, den Espresso und die saure Sahne unterschlagen. Das Mehl, das Backpulver und den Kakao sieben, vermischen und nach und nach unterheben.
Den Teig gleichmäßig auf die gefetteten und mit Semmelbröseln ausgestreuten Mulden einer Muffinform verteilen. Im auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen.
Anschließend die Muffins noch etwa 15 Minuten in der Form stehen lassen. Danach herauslösen und abkühlen lassen.
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