Brezensalat


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20 Min. simpel 22.05.2013



Zutaten

für
2 große Laugenbrezel(n)
8 EL Olivenöl
2 EL Butter
6 Radieschen
150 g Kirschtomate(n)
1 Salatgurke(n)
3 EL Weißweinessig
Salz und Pfeffer
1 TL Honig, flüssiger
1 EL Senf, süßer
100 g Blattspinat, junger

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 5 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Die Laugenbrezeln in dünne Scheiben schneiden. 4 EL Olivenöl mit der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brezelscheiben darin bei mittlerer Hitze knusprig braten.

Radieschen putzen und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren. Salatgurke längs vierteln, die Kerne herausschneiden und die Gurke in Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben. 4 EL Olivenöl, 2 bis 3 EL Weißweinessig, etwas Salz, Pfeffer, flüssigen Honig und süßen Senf zugeben und alles kräftig verrühren.

Den jungen Blattspinat putzen, waschen und trocken schleudern. Unter die Gurkenmischung geben, Brezelscheiben untermischen und alles auf einer Platte anrichten.



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Shailam

Mich hat dieser Salat überhaupt nicht überzeugt. Insbesondere das Dressing mit dem süßen Senf hat mir gar nicht geschmeckt. Aber auch sonst fehlte mir irgendwie das Besondere

19.06.2021 14:39
Antworten
mrxxxtrinity

Sehr lecker und knackig. Wusste nicht, dass Blattspinat roh so gut schmeckt.

18.06.2021 09:28
Antworten
Sandri1983

SUPER LECKER

24.01.2021 00:28
Antworten
Littlechilli

Sehr leckerer Salat den wird es definitiv öfters bei uns geben :) statt spinat habe ich normalen eisbergsalat genommen und statt tomaten möhren :)

02.11.2020 19:49
Antworten
Cooking-Seyfried

sehr lecker, statt Blattspinat Kopfsalat genommen

20.09.2020 19:08
Antworten
sparkling_cherry

hallo! der salat war sehr gut. eine interessante idee. ich hatte keine radieschen, dafür hab ich noch ein stückchen zucchine dazu. lg

06.04.2015 20:09
Antworten
Remedy123

Super leckerer Salat. Einfach perfekt auch für die heiße Zeit geeignet. Ich habe dieses Rezept bei Tim Mälzer einmal gesehen - allerdings nicht mehr wiedergefunden. Ich glaube das ist haargenau das original Rezept! Vielen Dank fürs Einstellen. Ich hatte es schon verzweifelt gesucht und da ich Brezel und süßen Senf als gebürtige Bayerin sowieso abgöttisch liebe, für mich einfach ein MUSS. Die Radieschen geben dem Salat den nötigen Pfiff und passen wirklich wunderbar dazu! Ich gebe immer noch einen Spritzer Zitronensaft in das Dressing. Schmeckt sehr frisch. Abgewandelt habe ich den Salat auch schon mit Feldsalat, da es gerade keinen frischen Spinat gab. Geht genauso gut und schmeckt klasse.

04.06.2014 13:13
Antworten
sanojtabea

Einfach nur super lecker!!!!!!!!!!!!! Danke für dieses tolle und außergewöhnliche Rezept. Da es keinen Spinat gab habe ich beim ersten Mal Feldsalat genommen-auch gut und beim zweiten Mal Pflücksalat. Auch gut. Meine Tochter meinte: mhhhmm wie im Biergarten!!

20.08.2013 10:54
Antworten
Gerdler

Hallo, ein sehr leckerer Salat. Tolle Kombination der Zutaten, vor allem das Senf-Dressing. Die Radieschen habe ich weggelassen, dachte sie passen nicht dazu. Beim Essen dachte ich, die Radieschen würden doch passen. Also kommen sie das nächste Mal mit rein. Gerdler sagt danke für das 5* Rezept

09.08.2013 17:15
Antworten
truemmerlotte79

Hallo McMoe, was für ein tolles Rezept. Gab es gestern bei uns als schnelles Mittagessen, gerade für die Kids mit der Brezel super geeignet. Und das Dressing mit dem süssen Senf...klasse. Werde beim nächsten Mal aber etwas mehr Senf nehmen. Und habe anstatt Radieschen (mögen meine Kinder nicht) eine Paprika genommen. Gibt es auf jeden Fall bald wieder. Lg und ein schönes Wochenende

09.08.2013 10:00
Antworten