Zutaten
für| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 500 g | Hackfleisch, (Rinderhack) |
| 2 EL | Paniermehl |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 1 TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| Öl, zum Braten | |
| 500 g | Joghurt |
| ½ Bund | Minze, frisch, gehackt |
| ½ Bund | Petersilie, frisch,gehackt |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 100 g | Schafskäse, oder Hirtenkäse, in kleine Stücke geschnitten |
| evtl. | Paniermehl, zum Panieren |
Zubereitung
Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kümmel, Zwiebeln, Knoblauch und der Petersilie gut mischen. Etwas Hackteig abnehmen und mit der Hand erst zu einer Kugel formen, platt drücken und mit etwas Schafskäse füllen, zu Röllchen formen. Wenn man es gerne knuspriger mag, in etwas Paniermehl wälzen. In der Pfanne in heißem Öl rundum braten.
Frühlingszwiebeln putzen und in feine Röllchen schneiden, Joghurt mit Minze, Frühlingszwiebeln, Pfeffer und Salz mischen. Der Minzgeschmack wird etwas kräftiger, wenn man den Joghurt am Tag vorher zusammenrührt und im Kühlschrank stehen lässt (schmeckt besser).
Dazu passt ein türkischer Bauernsalat und Fladenbrot.
Frühlingszwiebeln putzen und in feine Röllchen schneiden, Joghurt mit Minze, Frühlingszwiebeln, Pfeffer und Salz mischen. Der Minzgeschmack wird etwas kräftiger, wenn man den Joghurt am Tag vorher zusammenrührt und im Kühlschrank stehen lässt (schmeckt besser).
Dazu passt ein türkischer Bauernsalat und Fladenbrot.
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