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Mitglied seit 17.05.1999
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Zutaten

Hähnchenbrustfilet(s)
2 EL Butter
1 EL Olivenöl
250 ml Sherry, trocken
125 ml Hühnerbrühe
Knoblauchzehe(n)
1 Zweig/e Thymian
1 kl. Glas Oliven, entsteint
  Salz und Pfeffer
  Mehl
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Hühnerbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden, würzen und in Mehl wälzen. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten.
Herausnehmen und den Bratensatz mit Sherry und Brühe loskochen. Thymian und Knoblauch zugeben, alles etwas einkochen lassen und die Oliven mit dem Fleisch darin erwärmen.