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Käse-Schinken Cake Pops mit Kräuterglasur
oder Käse-Schinken-Pralinen - herzhaftes Fingerfood für das Büfett
Verfasser
Mitglied seit 26.08.2011
1.036 Beiträge (ø0,38/Tag)
Zutaten
| 75 g | Schinken, mild geräucherter Landschinken, fein gewürfelt |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 175 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 150 g | Käse, Freiburger Vacherin |
| 6 EL | Semmelbrösel |
| Für die Glasur: | |
| 75 g | Kokosfett |
| 3 EL | Kräuter, getrocknete (Petersilie, Schnittlauch, Oregano, Schabziegerklee, Thymian) |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Den Schinken ohne Zugabe von Fett in der Pfanne ausbraten, die Zwiebelwürfel dazugeben und glasig andünsten. Die abgekühlten Schinken- und Zwiebelwürfel unter den Frischkäse rühren.
Den Vacherin grob reiben und bei kleiner Temperatur schmelzen lassen. Den geschmolzenen Käse zusammen mit den Semmelbröseln unter den Frischkäse kneten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse ungefähr eine Stunde fest werden lassen, und dann 18 Kugeln daraus formen. Auf Pergamentpapier in die Tiefkühltruhe geben.
Nach einer halben Stunde Cake Pop-Stiele in die Kugeln stecken und eventuell die Form der Cake Pops optimieren. Eine weitere Stunde tiefgekühlt fest werden lassen.
Das Kokosfett im Wasserbad schmelzen lassen und die getrockneten Kräuter unterrühren. Die Cake Pops mit der Glasur überziehen und bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.
Natürlich kann man auch auf die Stiele verzichten und die Cake Pops in Manschetten gesetzt als Pralinen anbieten.
Den Schinken ohne Zugabe von Fett in der Pfanne ausbraten, die Zwiebelwürfel dazugeben und glasig andünsten. Die abgekühlten Schinken- und Zwiebelwürfel unter den Frischkäse rühren.
Den Vacherin grob reiben und bei kleiner Temperatur schmelzen lassen. Den geschmolzenen Käse zusammen mit den Semmelbröseln unter den Frischkäse kneten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse ungefähr eine Stunde fest werden lassen, und dann 18 Kugeln daraus formen. Auf Pergamentpapier in die Tiefkühltruhe geben.
Nach einer halben Stunde Cake Pop-Stiele in die Kugeln stecken und eventuell die Form der Cake Pops optimieren. Eine weitere Stunde tiefgekühlt fest werden lassen.
Das Kokosfett im Wasserbad schmelzen lassen und die getrockneten Kräuter unterrühren. Die Cake Pops mit der Glasur überziehen und bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.
Natürlich kann man auch auf die Stiele verzichten und die Cake Pops in Manschetten gesetzt als Pralinen anbieten.
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Kommentare
Huhu wie lange halten die cake Pops sich? Kann ich die 1-2 Tage vor der Party machen?
Hallo Julchen,
wir haben die Reste auch noch am nächsten Tag genossen. Da ist ja nichts drin, das schnell verdirbt.
Viel Spaß und gutes Gelingen beim Ausprobieren. Ich freue mich auf ein Feedback von Dir.
Herzliche Grüße
Fritzi
wir haben die Reste auch noch am nächsten Tag genossen. Da ist ja nichts drin, das schnell verdirbt.
Viel Spaß und gutes Gelingen beim Ausprobieren. Ich freue mich auf ein Feedback von Dir.
Herzliche Grüße
Fritzi
Moin Fritzi173,
sehr gerne würde ich dieses Rezept ausprobieren, ABER WO bekomme ich "Freiburger Facherin"? Oder WELCHEN Käse könnte ich alternativ verwenden?
Freue mich sehr auf eine Antwort, denn zur bevorstehenden möchte ich meine Lieben mit diesen "Pops" überraschen...
LG aus HH von Molly
sehr gerne würde ich dieses Rezept ausprobieren, ABER WO bekomme ich "Freiburger Facherin"? Oder WELCHEN Käse könnte ich alternativ verwenden?
Freue mich sehr auf eine Antwort, denn zur bevorstehenden möchte ich meine Lieben mit diesen "Pops" überraschen...
LG aus HH von Molly
julchen1402
12.06.2015 08:20 Uhr