Großmutters Reibekuchen


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30 Min. normal 07.09.2004 470 kcal



Zutaten

für
12 große Kartoffel(n)
3 Zwiebel(n)
8 EL Mehl
2 Ei(er)
Salz und Pfeffer
Öl

Nährwerte pro Portion

kcal
470
Eiweiß
14,19 g
Fett
9,51 g
Kohlenhydr.
78,55 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Die geschälten Kartoffeln auf der großen Reibe reiben, mit viel Salz und wenig Pfeffer würzen. Eier und gewürfelte Zwiebeln dazugeben. Mit soviel Mehl bestäuben, dass die Kartoffelmasse bedeckt ist (kann mehr oder weniger als 8 EL sein). Alles ordentlich miteinander verrühren.

Portionsweise Reibekuchen ausbacken, sie müssen in Öl schwimmen, danach auf Küchenkrepp abtropfen lassen.



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Garance

Gutes Mengenverhältnis. So funktionierts. Noch mit ein paar Haferflocken drin - und genügend Öl in der Pfanne. Prima.

03.05.2021 22:05
Antworten
kirsten_tenten

So müssen Reibekuchen schmecken 😊😋

10.04.2021 11:23
Antworten
MonCheri2

Einfach, aber sehr gut. Habe für 2 Erwachsene als Hauptmahlzeit 500 g Kartoffeln und 1 große Zwiebel sowie 1 Ei genommen. Außer den 4 EL Mehl kamen noch 2 EL Haferflocken und 2 EL Paniermehl rein. Dazu gab es einen Kräuter-Quark-Joghurt-Dip und Rote Bete.

05.04.2021 17:36
Antworten
Bbodman

Was für Kartoffeln nimmt man dafür am besten? Festkochend, vorwiegend fk, mehligkochend?

01.03.2021 21:05
Antworten
DidaPa

am Besten mehligkochende Kartoffel! Gutes Gelingen.

27.03.2021 08:30
Antworten
GoldDrache

So habe ich Kartoffelpuffer auch immer gemacht - allerdings nicht mit Mehl, sondern mit Haferflocken - und ein bißchen Muskat rein! Liebe Grüße GoldDrache

08.09.2004 12:26
Antworten
katzeminou

ja, mit haferflocken werden sie schön knusprig

29.09.2017 09:06
Antworten
Chazzanaz

Ich kenne ich das Zubereiten mit Paniermehl...probiere das nächste Mal Mehl..😊

29.09.2017 13:35
Antworten
Backoma

Haferflocken machen die Reibeplätzchen knuspriger.

30.09.2017 13:12
Antworten
Horstibr

Guter tip mit den Haferflocken Vielen Dank meine Familie war begeistert 👏👍

30.09.2017 13:38
Antworten