Orangenreis
als Beilage zur Ente
Zutaten
für| 2 Tasse/n | Reis |
| 2 Tasse/n | Sellerie, gerieben |
| 1 Tasse/n | Rosinen |
| 1 Tasse/n | Zwiebel(n), gehackt |
| 2 Tasse/n | Hühnerbrühe |
| 1 EL | Butter |
| 2 Tasse/n | Orangensaft, frisch gepresst |
| 1 EL | Orange(n) - Schale, abgeriebene |
| Salz |
Zubereitung
Butter in einem Schmortopf zerlassen und die Zwiebeln sowie den geriebenen Sellerie darin andünsten. Den rohen trockenen Reis zugeben und unter Rühren 5 Minuten mitdünsten, dann mit der heißen Hühnerbrühe ablöschen. Den Orangensaft zugeben. 25 Minuten auf kleiner Flamme garen lassen, zuletzt die Rosinen und die abgeriebene Orangenschale zugeben. Evtl. beim Garen noch ein wenig kochendes Wasser zugeben, wenn der Reis zu trocken wird.
Passt sehr gut als Beilage zu Ente oder Gans!
Passt sehr gut als Beilage zu Ente oder Gans!
Kommentare
Sehr gut, gab es heute zu einer Entenpfanne. Ich empfehle, dem ganzen noch ein bisschen Schärfe zu geben mit ein wenig Chili.
Den Orangenreis gab es bei uns an Weihnachten, mit zusätzlich untergemischten Pinienkernen. War superlecker!!!
Also, ich bin platt! Habe noch nie so tollen Reis gegessen! Ich mag ja nicht so gerne Sellerie und meine Frau mag normalerweise keine Rosinen. Aber von uns bekommt das Rezept glatte 100 Punkte!!! Gab es heute zur gefüllten Ente. Auf dem Teller: Ente, Omas (selbstgemachter) Rotkohl, Füllung der Ente (Hackfleisch mit Trockenobst, Zwiebel und Apfel) und der tolle Reis! Bin immer noch satt:-) Danke und lieben Gruß: Ralf
Hallo purimo, es ist Knollensellerie gemeint. Gutes Gelingen und guten Appetit! LG Thomas
Hallo! Danke erstmal für das wohlklingende Rezept! Damit es aber auch wirklich gelingt, bräuchte ich bitte noch eine Angabe: nimmst du geriebenen Stangensellerie oder eben den Knollensellerie? Falls meine Frage etwas doof is, da es etwaig auf der Hand liegen sollte.... sorry! ;-) Danke schon mal im Vorraus! Gruß S.W.
Hallo manuregenbogen, freut mich, daß es Euch geschmeckt hat. Natürlich kann man das Rezept je nach Geschmack variieren. Die Rosinen bringen aber meiner Meinung nach durch den süßen Kontrast das i-Tüpfelchen dazu, probiert es ruhig einmal! Gruß Thomas
Hab den Orangenreis am Sonntag zur Ente serviert, super lecker war er :-) Hab allerdings die Sellerie reduziert und die Rosinen ganz weg gelassen, weil es eigentlich nicht so unser Fall ist.
Hallo, kann mic bellabelle nur anschließen: als Beilage zur Ente perfekt. Ein bißchen Aufwand, der sich aber lohnt! LG knobi-fan
superlecker , nur zu empfehlen. belle