Tarte Normandie
für eine 28er Tarteform
Zutaten
für
Für den Mürbeteig: |
|
|---|---|
| 250 g | Mehl, (550er) |
| 150 g | Butter, kalte, in Würfel geschnitten |
| 1 | Ei(er), (Gr. M) |
| 1 EL | Wasser, kaltes |
| 50 g | Zucker |
| 1 | Vanilleschote(n), das ausgekratzte Mark davon |
| 1 Prise(n) | Salz |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 4 | Äpfel, leicht säuerliche, in Spalten geschnitten |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 2 | Ei(er), (Gr. M) |
| 1 | Eigelb, (Gr. M) |
| 50 g | Zucker |
| 1 TL | Zimt, gemahlen |
| 200 ml | Sahne |
Nährwerte pro Portion
kcal
3225Eiweiß
59,04 gFett
170,34 gKohlenhydr.
370,41 gZubereitung
Aus den Teigzutaten rasch einen glatten Teig kneten, diesen ausrollen und in die Tarteform geben. Wichtig ist, dass der Teig bis zum oberen Rand der Form reicht. Nun den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Abdecken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 170° O/U vorheizen.
Nun die Äpfel schälen, entkernen und in ca. 2 cm dicke Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Eier, Eigelb und Zucker verquirlen. Zimt und Sahne zufügen und gut vermengen. Nach angegebener Zeit die Tarteform aus dem Kühlschrank nehmen. Apfelspalten fächerförmig darauf verteilen. Den Eier-Sahneguss darüber geben und in den vorgeheizten Ofen stellen. 40 Minuten bei O/U backen.
Dann den Herd auf Umluft stellen und weiter 10 Minuten zu Ende backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker betreut servieren .
In der Zwischenzeit den Ofen auf 170° O/U vorheizen.
Nun die Äpfel schälen, entkernen und in ca. 2 cm dicke Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Eier, Eigelb und Zucker verquirlen. Zimt und Sahne zufügen und gut vermengen. Nach angegebener Zeit die Tarteform aus dem Kühlschrank nehmen. Apfelspalten fächerförmig darauf verteilen. Den Eier-Sahneguss darüber geben und in den vorgeheizten Ofen stellen. 40 Minuten bei O/U backen.
Dann den Herd auf Umluft stellen und weiter 10 Minuten zu Ende backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker betreut servieren .
Kommentare
die ist richtig gut, mein Mann war voll des Lobes🙂. Vielen Dank für das tolle Rezept und die fünf Sterne sind schon vergeben
Sehr schnell in der Zubereitung und wirklich lecker!!!! Ich hatte noch ein bisschen Aprikosenmarmelade und habe diese auf die Apfelspalten verteilt. :-)))!!!
vielen dank für diese leckere tarte, hierfür gibts von mir 5*!