Vegetarischer scharfer Linseneintopf
ww-geeignet, fettarm
Zutaten
für| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt |
| 1 Stange/n | Lauch, in feine Ringe geschnitten |
| 1 | Chilischote(n), rote, fein gewürfelt |
| 1 | Zucchini, in kleine Würfel geschnitten |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, klein gewürfelt |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 Zweig/e | Rosmarin, Nadeln fein gehackt |
| 1 EL | Olivenöl |
| 140 g | Linsen, braune |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| evtl. | Schafskäse, zerbröckelter |
| evtl. | Sambal Oelek zum Nachschärfen |
Nährwerte pro Portion
kcal
475Eiweiß
29,42 gFett
15,45 gKohlenhydr.
51,49 gZubereitung
Öl in einem Topf erhitzen und das vorbereitete, zerkleinerte Gemüse darin anbraten, Tomatenmark zugeben und ebenfalls kurz anbraten. Die Linsen untermischen und kurz durchschwenken, mit der Brühe aufgießen und alles 45 Min. sanft köcheln lassen. Den Eintopf salzen, pfeffern und eventuell mit ein wenig Sambal oelek schärfer gestalten, sofern man das möchte.
Wer sein Gemüse bissfester möchte, kann natürlich die Linsen mit Zwiebel und Knoblauch garen und erst zum Schluss Zucchini, Paprika und Lauch zugeben.
Lecker, je nach ww-Konto, ist ein wenig Schafskäse, den man über den Eintopf geben kann.
Variieren kann man mit Kräutern, z.B. Rosmarin, den man mit Zwiebel und Knoblauch andünsten kann.
Dieses Rezept ergibt eine relativ große Menge und sättigt sehr gut und lange.
Wer sein Gemüse bissfester möchte, kann natürlich die Linsen mit Zwiebel und Knoblauch garen und erst zum Schluss Zucchini, Paprika und Lauch zugeben.
Lecker, je nach ww-Konto, ist ein wenig Schafskäse, den man über den Eintopf geben kann.
Variieren kann man mit Kräutern, z.B. Rosmarin, den man mit Zwiebel und Knoblauch andünsten kann.
Dieses Rezept ergibt eine relativ große Menge und sättigt sehr gut und lange.
Kommentare
Dieses Rezept ist seit ein paar Jahren auf unserer "Familienliste" und wird regelmäßig gekocht. Sehr lecker!
calicomuc, wenn die Linsen frisch sind musst du sie nicht einweichen. Sorry, hatte deine Anfrage nicht mitgekriegt. ....
Heute habe ich das Gericht statt mit Zucchini mal mit Sellerie und Pastinake und türkischer Spitzpaprika gekocht. Herrlich würzig und mit roten Linsen in 20 Minuten fertig. Statt Chilischoten habe ich Samba oelek zum schärfen benutzt. Köstlich!
Hallo, nur eine kurze Frage: die Linsen sollen dann vorher nicht mehr eingeweicht werden, oder schon noch? Vielen Dank für eine kurze Info :o) Viele Grüße calico
Hallo, Linseneintopf einmal anders, dabei sehr gut. Die Linsen waren noch bissfest gefiehl mir gut ist aber nicht jedermanns Sache. Die scharfe Not passt auch gut zu diesem Eintopf. Danke Bruce39
Toll, dass das Gericht bei euch so viel Anklang gefunden hat, freut mich sehr!!!!! LG Koelkast
Habe etwas mehr von allem rangemacht. Und schafskäse habe ich ganz zum Ende dazugetan, also kurz vorm servieren. Und habe es ganz schön scharf gemacht War super lecker und einen Tag später schmeckt es noch viiiel besser :)
Habe rote Linsen genommen
Hallo Koelkast, volle Punktzahl. Ein total leckeres Gericht. Habe das Gemüse erst nach 30 Min. dazu gegeben. Musste dann allerdings nochmal 100 ml Gemüsebrühe zugeben. Ein halber TL Sambal Oelek hat den Geschmack wunderbar abgerundet. Gruß Hobäko
Dieser Linseneintopf war unglaublich gut. Eine tolle Alternative zu dem Klassischen Linseneintopf den wir sonst kochen. Mit dem Tomatenmark und dem Rosmarin....sehr lecker. Danke für das Rezept. Beim nächsten Eintopf mache ich Fotos, diesmal war ziemlich schnell alles aufgegessen.