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Lauwarmer Patisson-Salat

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20 Min. simpel 26.04.2013 78 kcal



Zutaten

für
1 EL Senf
1 EL Naturjoghurt
2 EL Balsamico bianco
1 Prise(n) Zucker
Salz und Pfeffer
800 g Kürbis(se) (Patisson)
1 EL Walnüsse, gehackt
200 ml Gemüsebrühe

Nährwerte pro Portion

kcal
78
Eiweiß
2,93 g
Fett
3,11 g
Kohlenhydr.
9,33 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 3 Minuten Gesamtzeit ca. 23 Minuten
Senf, Joghurt, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren. Die Kürbisse schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen.

Den Kürbis in die Pfanne geben, die Brühe angießen und ca. 3 Min. köcheln lassen. Herausnehmen und mit den Nüssen und dem Dressing mischen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Dorok27

Sehr lecker und einfach! Und praktisch, da man meist alle Zutaten (bis auf den Patisson) immer Zuhause hat. Ich hab noch ein bisschen klein gewürfelte Zwiebeln hinzugefügt. Danke für das Rezept.

11.09.2016 06:56
Antworten
uendra

Habe das erste Mal mit Kürbissen gekocht und es war ganz einfach. Eine leckeres, leichtes Sommeressen. Habe zusätzlich Schnittlauch und zu den Walnüssen noch geröstete Pinien- und Kürbiskerne dazu gegeben, damit der Gesamtgeschmack etwas intensiver ist. Hab auch ein Foto hochgeladen, hoffe es ist gut genug geworden.

21.07.2014 21:14
Antworten