Snyder's of Momo
kleine, würzige Brezelstücke
Zutaten
für| 3 | Brezel(n), (eventuell vom Vortag) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Senf, scharf |
| 2 EL | Honig, klarer |
| 2 EL | Paprikapulver, scharf |
| 3 EL | Weißweinessig |
| 3 EL | Worcestersauce |
| etwas | Olivenöl, zum Dünsten |
Zubereitung
Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und ganz fein schneiden. Diese danach in einer großen Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten.
Paprika, Honig, Senf und Essig unterrühren und mit der Worcestersauce würzen.
Die Brezeln klein zupfen, bzw. schneiden und zu der Würzmischung in die Pfanne geben. Brezelstücke im Sud schwenken und wenden und danach auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausbreiten.
In der Ofenmitte 20 Minuten trocknen lassen. Danach etwas abkühlen lassen.
Schmecken lauwarm am besten. Sind aber auch kalt ein Genuss.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und ganz fein schneiden. Diese danach in einer großen Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten.
Paprika, Honig, Senf und Essig unterrühren und mit der Worcestersauce würzen.
Die Brezeln klein zupfen, bzw. schneiden und zu der Würzmischung in die Pfanne geben. Brezelstücke im Sud schwenken und wenden und danach auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausbreiten.
In der Ofenmitte 20 Minuten trocknen lassen. Danach etwas abkühlen lassen.
Schmecken lauwarm am besten. Sind aber auch kalt ein Genuss.
Kommentare
Bin durch Zufall aufs Rezept gestoßen, weil ich Brezeln vom Wochenende übrig hatte. Sehr sehr lecker geworden ! Ich hatte scharfes geräuchertes Paprikapulver, davon etwas weniger als im Rezept angegeben und 5 min länger im Ofen. Das mache ich jetzt öfter.... yummie
Habe sie heute nochmal zubereitet und 2 EL Ketchup und etwas Kräutersalz zugefügt... So finde ich sie noch besser, aber das ist wie immer Geschmackssache... Es sind dann halt einfach Snyders of Eva... 😊
Sehr leckerer, knuspriger Snack, schnell zubereitet und schmackhaft! Senf und Paprika hatte ich nur "unscharf"😊😊 im Haus, es ist aber auch damit prima geworden... Ich habe die Stückchen ein wenig länger im Ofen gelassen und es war gut so. 4 Sterne
Ich hatte keinen Honig mehr und habe Ahornsirup genommen. Das war sehr lecker. Danke für das unkomplizierte Rezept!
Ich bin durch Zufall auf dieses Rezept gestoßen und fand es sehr interessant. Da habe ich es heute ausprobiert. Es ist mal was ganz anderes und auch sehr lecker. bei meinem Ofen reichen zum Trocknen maximal 15min, sonst werden sie zu dunkel. und das nächste Mal mach ich noch etwas mehr Knoblauch dran 😍 Von mit 5*****
Sehr lecker! Die werde ich jetzt öfter machen. Hab mal ein Bild hochgeladen, wenns recht ist ;-) LG
Hallo, bei 160 Grad ist richtig. Man muss die Temperatur nicht runterschalten. Gutes gelingen, momo
Heißt hier "trocknen lassen" bei 160°c oder soll man runterschalten? Normal trockne ich Sachen bei 70-90°c und bin mir deshalb hier nicht sicher.
Wie lange sind denn die fertigen Stückchen haltbar? Kann man sie auf Vorrat machen und z.B. auch verschenken?
Hallo, sie halten schon sehr lange - lassen sich somit wahrscheinlich auch gut verschenken. Mir persönlich schmecken sie frisch und lauwarm allerdings am Besten. momo