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Berries meet Milk & Alcohol

oder auch alkoholisches Beeren-Milch-Getränk, ergibt ca. 0.9 Liter

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45 Min. simpel 25.04.2013



Zutaten

für
600 g Beeren, (TK-Beerenmischung, ungezuckert)
400 ml Milch
300 g Puderzucker
2 Vanilleschote(n)
125 ml Weingeist, Primasprit Trinkalkohol (96%)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 45 Minuten Ruhezeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 35 Minuten
Die tiefgekühlten Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, schwarze & rote Johannisbeeren) in einem großen Topf auftauen lassen. Milch und Puderzucker zufügen und anschließend fein pürieren. Die Vanilleschoten aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Das Mark wird zusammen mit den ausgehöhlten Vanilleschoten in den Topf zu den anderen Zutaten gegeben. Den Inhalt des Topfes aufkochen, von der Herdplatte nehmen und 20 min. zugedeckt ziehen lassen.
Jetzt alles unter Rühren durch ein feines Sieb streichen. Man erhält ca. 800 ml. Alles zugedeckt ganz abkühlen lassen und anschließend langsam den Weingeist unter stetigem Rühren zugeben und zu einer einheitlichen Flüssigkeit verarbeiten. Das Getränk in saubere Glasflaschen abfüllen und im Kühlschrank lagern.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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