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Zutaten

Portionen
Zwiebel(n)
Frühlingszwiebel(n)
1 kleine Zucchini
1 Handvoll Brokkoli, Röschen, TK
3 Stange/n Stangensellerie
1 Handvoll Chinakohl, gehackt
1 Handvoll Wakame
 n. B. Wasser
150 ml Milch
Gemüsebrühwürfel
  Salz und Pfeffer
  Olivenöl
  Chilipulver
 evtl. Kräuterfrischkäse

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zwiebel und Zucchini in Würfel, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. In etwas Olivenöl anschwitzen. TK Brokkoli zugeben. Den Stangensellerie in kleine Stückchen und den Chinakohl in feine Streifen schneiden. Dazugeben, umrühren und mit Wasser aufgießen, bis das Gemüse ca. 0,5 cm bedeckt ist. Die Milch zugeben und die zerbröselten Brühwürfel. Umrühren und aufkochen lassen. Ca. 10 min leicht köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Danach das Gemüse pürieren. Je nach Konsistenz kann noch etwas Wasser nachgegossen werden. Die Wakame Algen lassen sich nicht vollständig pürieren. Wer den leicht fischigen Geschmack der Wakame nicht mag, kann diese auch weglassen.
Nach Belieben pfeffern, salzen und eventuell mit Chili würzen. Zum Servieren in Schüsseln füllen und mit einem Löffel Frischkäse toppen.

Tipp:
Die Suppe ist auch für die Kohlsuppendiät, Tag 4 an dem Milch erlaubt ist, geeignet. Sie ist somit eine gute Abwechslung zur "normalen" Kohlsuppe und enthält neben dem Chinakohl mit dem Brokkoli eine zweite Kohlsorte.