Flusskrebs-Butter
lecker auf Baguette als Vorspeise
Zutaten
für| 200 g | Krebsfleisch, (Flusskrebsschwänze) |
| 1 EL | Estragon |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 100 g | Butter |
| 1 Prise(n) | Zitronenschale, abgeriebene |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| Butter, zum Braten |
Zubereitung
Knoblauch hacken und mit den Flusskrebsschwänzen kurz anbraten. Alles mit einem Messer sehr fein hacken. Weiche Butter und alle andern Zutaten vermischen und in kleine Förmchen füllen. Kalt stellen.
Kommentare
Hallo SvenjaL., vielen Dank für diese leckere Butter. Ich habe einen Teil der Butter mit Tagliatelle zusammen gegessen. Der Rest kommt am Wochenende aufs Toast. Gruß Energiekraut