Berliner Löffelerbsen
aus dem Römertopf
Zutaten
für| 375 g | Erbsen, getrocknete |
| 1 Liter | Wasser |
| 375 g | Pökelfleisch oder Räucherfleisch |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 Bund | Suppengrün |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Butter |
| Salz | |
| Majoran |
Zubereitung
Die Erbsen über Nacht im Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Erbsen mit dem Einweichwasser in den gewässerten Römertopf geben und das Fleisch drauflegen.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Das Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden. Kartoffeln und Suppengrün mit in den Römertopf geben.
In den kalten Backofen stellen und die Hitze auf 220°C (Ober-/Unterhitze) einstellen. Den Eintopf ca. 75 Min. garen.
Kurz vor Ende der Garzeit die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig anschwitzen. Den Römertopf aus dem Ofen nehmen, das Gericht mit Salz und Majoran abschmecken. Die Zwiebeln über die Erbsen geben.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Das Suppengrün putzen, waschen und klein schneiden. Kartoffeln und Suppengrün mit in den Römertopf geben.
In den kalten Backofen stellen und die Hitze auf 220°C (Ober-/Unterhitze) einstellen. Den Eintopf ca. 75 Min. garen.
Kurz vor Ende der Garzeit die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig anschwitzen. Den Römertopf aus dem Ofen nehmen, das Gericht mit Salz und Majoran abschmecken. Die Zwiebeln über die Erbsen geben.
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