Bierkuchen für Weihnachten
Ølkage
Zutaten
für| 500 g | Mehl |
| 500 g | Zucker (Farin-), ersatzweise 400 g brauner Rohrzucker + 2-3 EL Rübensirup |
| 330 ml | Malzbier, kleine Flasche |
| 100 g | Mandelstifte |
| 125 g | Rosinen |
| 100 ml | Rum |
| 1 TL | Zimtpulver |
| 1 TL, gestr. | Piment |
| 1 TL, gestr. | Ingwerpulver |
| 1 TL | Natron, oder Backpulver |
Zubereitung
Die Rosinen einige Stunden in den Rum einlegen, am besten über Nacht.
Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben (das Backpapier ist wichtig sonst bekommt man den Kuchen nicht aus der Form.)
Bei 160C Heißluft 75 min. backen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, mit Backpapier abdecken.
Der Kuchen hält sich wie ein Stollen sehr lange in einer Dose gelagert.
Sehr lecker mit Butter bestrichen.
Alle Zutaten gut miteinander verrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben (das Backpapier ist wichtig sonst bekommt man den Kuchen nicht aus der Form.)
Bei 160C Heißluft 75 min. backen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, mit Backpapier abdecken.
Der Kuchen hält sich wie ein Stollen sehr lange in einer Dose gelagert.
Sehr lecker mit Butter bestrichen.
Kommentare
Hallo movostu Danke für das Foto, schön das Dir der Kuchen geschmeckt hat. MfG Oli.P
Hallo OlliP, habe Deinen Bierkuchen nachgebacken mit halber Zutatenliste in einer 18ner Springform- weil Single Sehr, sehr lecker- kann ich nur empfehlen! Mein Kuchen war ohne Rum und statt Mandelstiften gab ich Mandelaroma zu. (ist nur eine Geschmacksfrage :-) Adventliche Grüße movostu
Hier noch ein Tip, ich gebe noch kleingeschnittenes Trockenobst und einen Espressolöffel Anis hinzu.