Risotto al Pomodoro

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Tomatenrisotto

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5 Min. normal 17.04.2013



Zutaten

für
250 g Reis
50 g Butter
1 Zwiebel(n)
¾ Liter Fleischbrühe
2 EL Tomatenmark
4 EL Parmesan
30 g Butter

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 5 Minuten Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Zwiebel fein schneiden. Reis mit der Zwiebel und Butter glasig rösten. Mit kochender Brühe aufgießen. Tomatenmark hinzugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze je nach Reis etwa 25 - 40 Minuten ausquellen lassen ohne umzurühren.
Parmesan und ein Stücken Butter untermischen.

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