Bewertung
(3) Ø3,60
Rezept bewerten
Bewerte das Rezept! Unzumutbar Mangelhaft Ausbaufähig Ganz gut Sehr gut Perfekt
Rezeptstatistik anzeigen
Bewertungen
3 (alle anzeigen)

Rezept-Statistiken:
Freischaltung: 11.04.2013
gespeichert: 22 (0)*
gedruckt: 466 (3)*
verschickt: 1 (0)*
* nur in diesem Monat
Verfasser

Mitglied seit 25.08.2012
0 Beiträge (ø0/Tag)

Rezept speichern

Zutaten

Portionen
  Für den Boden:
150 g Weizenmehl
40 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
100 g Margarine, oder Butter
  Für den Biskuitboden:
Ei(er)
150 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Puddingpulver, Schokolade
2 TL Backpulver
180 g Mehl
  Für die Creme:
10 Blatt Gelatine
Eigelb
230 g Zucker
250 ml Milch
750 g Magerquark
Zitrone(n), Saft davon
500 ml Sahne
2 EL Kakaopulver
  Außerdem:
3 EL Marmelade
Banane(n)
500 ml Sahne
2 Pck. Sahnesteif
40 g Puderzucker
9 Kugeln Konfekt (Giotto)

Zutaten in der Einkaufsliste speichern - mit der neuen Chefkoch SmartList App!

Zutaten in der Einkaufsliste speichern - mit der neuen Chefkoch SmartList App!
Alte Einkaufsliste Zur SmartList
Einkaufsliste auswählen

Zutaten online bestellen

Kein Schleppen. Kein Schlange stehen. Lass dir die Zutaten für dieses Rezept nach Hause liefern.

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. 30 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Kalorien p. P.: keine Angabe

Boden:
Mehl auf die Arbeitsfläche sieben und in die Mitte eine Vertiefung drücken. Zucker und Vanillinzucker hineingeben. Kalte Margarine in Stücke schneiden, auf den Zucker geben und mit Mehl bedecken, von der Mitte aus alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf den mit Backpapier ausgelegten Boden einer Springform (ø 28 cm) ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Den Springformrand darum legen und die Form auf einen Rost im auf 210°C vorgeheizten Backofen schieben und ca. 15 min backen. Danach Tortenboden sofort vom Springformboden lösen.

Biskuit:
3 Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelbe und 3 EL heißes Wasser dickschaumig schlagen, 75 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker dabei einrieseln lassen. 90 g Mehl mit 1 Packung Puddingpulver und 1 TL Backpulver mischen und darüber sieben. Eiweiß vorsichtig unter die Masse unterheben.
Eine Springform am Boden fetten, Masse einfüllen. 25 Min. bei 170 Grad backen. Auskühlen lassen und aus der Form lösen. Diesen Vorgang wiederholen, weil wenn man einen dicken Biskuit backen würde, würde er innen noch flüssig und außen zu trocken sein.

Creme:
Für die Creme Gelatine einweichen. Eigelbe, Zucker und Milch verrühren. In einen Topf geben, aufkochen lassen, vom Herd ziehen. Gelatine ausdrücken, in der warmen Creme auflösen. Die Creme etwas abkühlen lassen.
Quark mit Zitronensaft vermischen, unterrühren. Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.
Die Creme halbieren und in eine Hälfte Kakao rühren.

Fertigstellung:
Den Tortenboden behutsam wieder in die Sprungform setzen und mit Marmelade bestreichen. Danach die erste Hälfte des Biskuits darauf setzen. Einen kleinen Teil der hellen Creme auf den Biskuit streichen, mit Bananen (in flache Scheiben geschnitten und mit Zitrone bespritzt) belegen und wieder etwas helle Creme auf die Bananen streichen. Schließlich den zweiten Biskuit darauf setzten und leicht andrücken. Auf die Biskuitmitte einen Suppenkelle helle Creme geben, darauf einen Suppenkelle dunkle Creme, so dass die Cremes nach außen gedrückt werden. So weitermachen, bis die Cremes aufgebraucht sind.
Dann die Torte über Nacht 12 Stunden kühl stellen.

Am nächsten Tag die Sahne kurz schlagen, dann den gesiebten Puderzucker und das Sahnesteif dazugeben und die Sahne komplett steif schlagen. Die Seiten damit bedecken und mit Sahnerüschchen und Giottokugeln dekorieren.