Kourabiedes
tolles griechisches Gebäck, wenn's schnell gehen muss ...
Zutaten
für| 250 g | Butter |
| 500 g | Margarine |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 2 EL | Zucker |
| 2 TL | Natron |
| 300 g | Mandel(n), gehackt |
| n. B. | Mehl |
| n. B. | Puderzucker zum Wälzen |
Zubereitung
Die Mandeln ohne Zugabe von Fett rösten. In eine Schüssel ein Glas mit dem Zitronensaft stellen. Das Natron ins Glas geben. Achtung, es fängt an zu schäumen und über den Glasrand hinauszulaufen.
Wenn es aufhört, die Flüssigkeit in die Schüssel geben, dann alle anderen Zutaten hinzugeben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. So viel Mehl einarbeiten, dass der Teig nicht mehr an den Händen klebt.
Den Teig etwas ruhen lassen, Bällchen formen etwas flach drücken und bei 180°C ca. 25 – 30 min. hellbraun backen (nicht zu lange backen, sonst werden sie womöglich hart). Noch warm in Puderzucker wenden.
Wenn es aufhört, die Flüssigkeit in die Schüssel geben, dann alle anderen Zutaten hinzugeben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. So viel Mehl einarbeiten, dass der Teig nicht mehr an den Händen klebt.
Den Teig etwas ruhen lassen, Bällchen formen etwas flach drücken und bei 180°C ca. 25 – 30 min. hellbraun backen (nicht zu lange backen, sonst werden sie womöglich hart). Noch warm in Puderzucker wenden.
Kommentare
Hallo Susile, ich hab leider dein Kommentar erst heute gesehen :( Vielen lieben Dank für deine tolle Bewertung! Ich freue mich sehr, dass dir das Rezept geglückt ist und dass Sie dir geschmeckt haben :) Liebe Grüße Theresa
Hallo habe dieses Gebäck schon mal bei einer Bekannten gegessen. Klar habe ich nach einem Rezept gesucht und auch gefunden. Die Plätzchen schmecken priiiima, hatte mit dem Teig keine Probleme. Nüsse habe ich 400 gr., genommen. Vielen Dank für dieses Rezept !!!! Susile
Hallo Goerti, die Mengenangaben stimmen so :) Es muss Butter und Margarine in den Teig. Es gibt nur keine konkrete Mehlmengenangabe, da man schauen muss wieviel Mehl benötigt wird, damit der Teig beim Kneten nicht mehr an den Händen klebt/haftet. Empfehle ich dir auszuprobieren, schmeckt sehr lecker :) Lg Theresa
Hallo, ich schaue mir eben neue Rezeptbilder an und bin so auf dein Rezept gestoßen. Allerdings kann bei den Zutaten etwas nicht stimmen. Statt Margarine sollte es wohl Mehl heißen? Grüße Goerti