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Verfasser

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Zutaten

750 g Kartoffel(n)
1 große Zwiebel(n)
 etwas Butter
1 EL Mehl
1 Liter Gemüsebrühe
100 ml Sahne
  Salz und Pfeffer
  Gewürzmischung (Trüffelglück von Herbaria)
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, die Zwiebel häuten und klein schneiden. Danach die Zwiebeln in Butter anrösten. Anschließend die Kartoffeln kurz mitrösten und mit Mehl bestäuben.

Die Brühe angießen und die Gewürzmischung zugeben. Die Suppe 25 Min. kochen. Anschließend pürieren, dann die Sahne zugeben und nochmals aufschäumen und mit Salz, Pfeffer und Trüffelglück abschmecken.