Spinatlasagne mit Schwarzwälder Schinken


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60 Min. normal 08.04.2013



Zutaten

für
400 g Lasagneplatte(n), ohne Vorkochen
100 g Butter
100 g Mehl
1 Liter Milch
750 g Blattspinat, TK
400 g Rahmspinat, TK
3 m.-große Zwiebel(n)
2 Knoblauchzehe(n)
400 g Schinken (Schwarzwälder)
etwas Milch
625 g Mozzarella
50 g Parmesan
Salz
Pfeffer
Muskat
Öl, zum Anbraten

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 1 Stunde Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 40 Minuten
Blattspinat auftauen, Wasser ausdrücken. Zwiebeln schälen, schneiden, Knoblauchzehen schälen, fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch in einer großen Pfanne glasig anbraten, in Streifen geschnittenen Schinken zufügen und ebenfalls anbraten. Blattspinat und Rahmspinat dazugeben und alles einige Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Milch zugeben, damit es nicht zu trocken wird. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Für die Bechamel Butter in einem Topf zerlassen, 50 - 100 g Mehl hinzufügen, leicht anrösten. Dann unter Rühren nach und nach die Milch zugeben. Die Bechamelsauce sollte nicht zu dick werden, evtl. mit etwas Milch oder Wasser wieder verdünnen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Mozzarella abtropfen lassen, in Würfel schneiden.

Auf den Boden einer rechteckigen Auflaufform Bechamelsauce geben, darauf Nudelplatten, darauf Spinatmasse, dann Bechamelsauce, Mozzarella. Wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind, mit Nudelplatten und Bechamelsauce enden. Parmesan über die letzte Schicht reiben. Bei 200°C ca. 40 min im Backofen garen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Saarnixe

sehr variables Rezept, schmeckt auch ganz wunderbar mit Fisch bzw. Meeresfrüchten

28.02.2018 06:39
Antworten
FamLier

Ui, Dankeschön für die Sterne! Das mit dem Schinken ist halt Geschmackssache ;-)

23.11.2014 18:25
Antworten
minosch

Hallo, eine sehr leckere Lasagne, ich hab Kochschinken genommen, den mögen wir lieber. Volle 4 Sterne von mir dafür, danke. LG

22.11.2014 08:56
Antworten