Rigatoni al forno
in einer Tomaten-Sahne-Soße mit gekochtem Schinken und Champignons
Zutaten
für| 2 kleine | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 4 Zehe/n | Knoblauch, fein gewürfelt |
| 1 EL | Olivenöl |
| 250 g | Hackfleisch, vom Rind |
| 500 g | Tomate(n), püriert |
| 250 g | Sahne |
| 150 g | Kochschinken, gewürfelt |
| 200 g | Champignons, in Scheiben geschnitten |
| 360 g | Rigatoni |
| 250 g | Mozzarella, gewürfelt |
| 1 ½ TL, gehäuft | Kräuter, italienische |
| 1 TL, gestr. | Cayennepfeffer |
| 1 ½ TL, gestr. | Salz |
| Pfeffer, frisch gemahlen |
Nährwerte pro Portion
kcal
789Eiweiß
43,63 gFett
47,64 gKohlenhydr.
46,53 gZubereitung
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Hackfleisch dazugeben und braten, bis es krümelig ist. Champignons mitanbraten und mit pürierten Tomaten ablöschen. Sahne hinzufügen und aufkochen. Gewürze hinzufügen und die Soße 30 min. bei geringer Hitze köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Schinken zugeben und Soße nochmals abschmecken.
Rigatoni im Salzwasser sehr bissfest kochen (ca. 5 min.) und abtropfen lassen. Rigatoni in eine große Auflaufform geben und die Soße darüber schütten. Zum Schluss den gewürfelten Mozzarella darüber streuen. Das Ganze bei 180°C (Ober- und Unterhitze) auf der mittleren Schiene ca. 30 min. überbacken. Am Ende den Backofengrill, falls vorhanden, anschalten und den Käse goldgelb bräunen.
Schinken zugeben und Soße nochmals abschmecken.
Rigatoni im Salzwasser sehr bissfest kochen (ca. 5 min.) und abtropfen lassen. Rigatoni in eine große Auflaufform geben und die Soße darüber schütten. Zum Schluss den gewürfelten Mozzarella darüber streuen. Das Ganze bei 180°C (Ober- und Unterhitze) auf der mittleren Schiene ca. 30 min. überbacken. Am Ende den Backofengrill, falls vorhanden, anschalten und den Käse goldgelb bräunen.
Kommentare
Einfach nur lecker...es gibt nichts zu verbessern. Immer wieder ein Highlight
Sehr leckeres Rezept! Einfach zum Zubereiten und Vorkochen. Ich habe als Gewürz den Italian Allrounder von Just Spices verwendet. Passt super zum Gericht und gibt die perfekte Schärfe 👍🏻
Hmmm, hat soooo gut geschmeckt, danke! Habe noch etwas Rotwein zugefügt, etwas Tomatenmark und eine Prise Zucker. Die Schärfe fanden wir genau richtig. 5 Sterne👍
Sehr einfaches und vor allem leckeres Rezept. Habe ich bereits mehrmals gekocht. Danke für das Rezept!
Sehr, sehr lecker.
Sehr lecker. Vielen Dank hat uns super geschmeckt. Bild ist unterwegs LG Probierbär
Hmmmm, kann ich dazu nur sagen! Wird morgen gleich mal nachgekocht. Meld mich dann mit Bewertung und Bild. LG Probierbär
Das sieht sehr sehr sehr lecker aus! Und ich liebe solche Rezepte darum werde ich mir dein Rezept gleich mal am Samstag zur Brust nehmen :D Ich poste dann nochmal wie es geschmeckt hat und ein paar Bilder :)
Habe das Rezept gestern probiert. So lecker! Ich hab allerdings die Champions weggelassen und die Nudeln mit der Soße vermischt und noch ein bisschen geriebenen Käse unter gemischt. Dann alles in die Auflaufform und statt Mozarella mit geriebenem Käse bestreut. Danke für dieses leckere Rezept
Huhu Karina_, ich freue mich sehr darüber, dass Dir die Rigatoni so gut geschmeckt hat und vielen Dank für den Tipp mit dem untergemischten Käse :-). Den Käse kann man auch frei nach Gusto wählen, aber ich bin halt ein riesengroßer Mozzarella-Fan ;-D Vielen Dank für Dein liebes Kompliment und die super Bewertung! Liebe Grüße, Tzwiggl