Bierlikör


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10 Min. simpel 05.04.2013



Zutaten

für
6 Flaschen Bockbier à 0,33 Liter
0,7 Liter Rum, 54%
0,2 Liter Rum (Stroh-), 80%
2 Vanilleschote(n)
10 Gewürznelke(n)
2 Stange/n Zimt
700 g Kandiszucker

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Das Bockbier mit dem Kandiszucker, den Zimtstangen, den Nelken und dem Mark der Vanilleschoten aufkochen und ca. 20 Minuten ganz leicht köcheln lassen. Hierbei öfter mal rühren, damit der Zucker sich schneller auflöst.
Den Likör etwas abkühlen lassen. Anschließend durch ein Sieb geben und den Alkohol hinzufügen.

Den Likör sofort in saubere Flaschen abfüllen. Wer es schafft, sollte den Likör nun 3 bis 4 Wochen dunkel lagern, er schmeckt aber auch so.

Serviervorschlag:
Den Likör kurz erwärmen (nicht kochen) und in einem Schnapsglas mit einer Sahnehaube servieren.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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