Schummel - Paella
Ofenrisotto mit Fisch, Hähnchen und Knoblauchwurst
Zutaten
für| 250 g | Kirschtomate(n) |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Olivenöl |
| 300 g | Reis (Risottoreis) |
| 4 | Hähnchenbrustfilet(s) |
| 200 g | Wurst (Chorizo) |
| 2 EL | Rosmarin, frisch gehackt |
| 1 Liter | Hühnerbrühe |
| 1 Tüte/n | Safran |
| 8 | Riesengarnelen |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 2 | Zitrone(n) |
Zubereitung
Den Ofen auf 220 Grad vorheizen
Die Cocktailtomaten halbieren, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Garnelen schälen, Darm entfernen und nur ein bisschen Panzer am Schwanz behalten. Die Hähnchenbrustfilets halbieren und leicht salzen & pfeffern. Die Chorizo in dicke Scheiben schneiden.
Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln in die (flache) Auflaufform geben, mit dem Öl begießen und 20 Minuten weich garen. Dann den Reis, Safran, Hähnchenfleisch, Chorizo, Rosmarin und zum Schluss die Brühe dazugeben - alles gut mischen. Weitere 20 Minuten backen, dann die Garnelen dazugeben und noch etwa 10 Minuten (bzw. bis der Reis gar ist und das Hähnchenfleisch zart ist) fertig garen.
Die Zitronen längs achteln und mit dem auf heißen Tellern angerichteten Reis servieren.
Dazu passt ein guter Rotwein.
Die Cocktailtomaten halbieren, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Garnelen schälen, Darm entfernen und nur ein bisschen Panzer am Schwanz behalten. Die Hähnchenbrustfilets halbieren und leicht salzen & pfeffern. Die Chorizo in dicke Scheiben schneiden.
Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln in die (flache) Auflaufform geben, mit dem Öl begießen und 20 Minuten weich garen. Dann den Reis, Safran, Hähnchenfleisch, Chorizo, Rosmarin und zum Schluss die Brühe dazugeben - alles gut mischen. Weitere 20 Minuten backen, dann die Garnelen dazugeben und noch etwa 10 Minuten (bzw. bis der Reis gar ist und das Hähnchenfleisch zart ist) fertig garen.
Die Zitronen längs achteln und mit dem auf heißen Tellern angerichteten Reis servieren.
Dazu passt ein guter Rotwein.
Kommentare
Wir haben noch Erbsen, rote Paprika, Calamari und Miesmuscheln reingetan. War end lecker.
Das Rezept ist sehr gut, wir haben es schon mehrfach nachgekocht. Allerdings gebe ich die Chorizo gleich zu Anfang mit den Tomaten in die Auflaufform. Durch das Ausbraten schmeckt alles intensiver. Pro Person eine Hähnchenbrust ist uns viel zu viel, wir halbieren die Menge und geben stattdessen Fisch und Meeresfrüchte dazu.
Koche diese Paella seit Jahren, sehr, sehr gut! Nehme immer mehr Gemüse sonst alles wie im Rezept!
Habe heute die Schummel Paella gemacht. Super lecker! Die Paella gibt's sicher bald wieder !!!!
Hallo Yanisolde, danke für den Hinweis, die Garzeit wurde nachgetragen. Als das Rezept eingestellt wurde, stand diese Angabe noch nicht zur Verfügung. Viele Grüße Sofia/Team Chefkoch.de
Hallo, ein ganz einfach zuzubereitendes und schmackhaftes Rezept. Ich werde das nächste Mal Paprikawürfel zu den Coctailtomaten geben, etwas Fischfilet zufügen und zum Schluß eine Tasse Erbsen. Liebe Grüße Michaela
Als Geschmacksgeber (0,3 oder so) nicht uninteressant aber Reis (und den Rest) in 1 Liter Bier garen? Well, if it works...
Hello, Probiere mal Beer, instead Hühnerbrühe. Gruss von Miami Ingrid
Schließe mich babel an. Sobald ich Garnelen hab, werd ich meine Kids damit überraschen. Die sind da bestimmt ganz wild danach! LG Frechdachs
Hallo Drumboy, das hört sich sehr gut an, das ist vom zeitlichen Aufwand her auch mal machbar, wenn es schnell gehen muss!! Diese "Schummelei" werde ich auf jeden Fall probieren, denn oft habe ich einfach nicht genug Zeit für die "Original Paella". Liebe Grüße babel