Raukesalat, asiatisch
fruchtig
Zutaten
für| 150 g | Rauke |
| 1 | Honigmelone(n) |
| 1 Dose | Mandarine(n) |
| 1 Glas | Bambussprosse(n), feine Streifen (ca. 240g) |
| 300 g | Bohnen - Keime |
| 200 g | Schinken, gekochter |
Für das Dressing: |
|
|---|---|
| 5 EL | Sonnenblumenöl |
| 3 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Zitronensaft |
| ½ TL | Sambal Oelek |
| 1 TL | Zucker |
| Pfeffer | |
Zubereitung
Rauke waschen und putzen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
Die Melone halbieren, Kerne entfernen und mit einem Kugelausstecher das Fruchtfleisch herauslösen.
Mandarinen und Bambussprossen in einem Sieb abtropfen lassen.
Melonenkügelchen, Mandarinen, Bambussprossen und Bohnenkeime zur Rauke geben.
Die Zutaten für die Salatsoße gut miteinander vermischen, sodass ein pikantes Dressing entsteht und über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
Den Salat in dekorative Schalen füllen.
Den Schinken in breitere Streifen schneiden, zu Röllchen formen und den Salat damit dekorieren.
Die Melone halbieren, Kerne entfernen und mit einem Kugelausstecher das Fruchtfleisch herauslösen.
Mandarinen und Bambussprossen in einem Sieb abtropfen lassen.
Melonenkügelchen, Mandarinen, Bambussprossen und Bohnenkeime zur Rauke geben.
Die Zutaten für die Salatsoße gut miteinander vermischen, sodass ein pikantes Dressing entsteht und über den Salat geben und vorsichtig vermengen.
Den Salat in dekorative Schalen füllen.
Den Schinken in breitere Streifen schneiden, zu Röllchen formen und den Salat damit dekorieren.
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