Omas Rührteig-Tortenboden

Hallo Urbeli, hmmm.....das klingt nach einem wirklich köstlichen, sehr feinen Torten Torten-Belag. Vermutlich hast du den Teig rund herum etwas am Rand hoch geformt - auch eine gute Idee ! Okay - jeder Ofen backt ein bisschen anders - aber man kennt ja seinen eigenen Ofen mit der Zeit und weiß dann, wie man die Backzeit ein wenig anpassen muss. Du hast alles richtig gemacht. Ich freue mich sehr, dass dein Back-Ergebnis hervorragend war. Liebe Grüße Flower

Hallo egema53, was für ein schönes Kompliment von dir - an meine Oma. :o) (die Idee mit dem Schoko-Überzug stammt von mir). Diesen Tortenboden hat meine Oma zu Lebzeiten sicher hunderte Mal gebacken und oftmals hatte sie sogar die Böden auf Vorrat, gut verpackt, im Schrank. Der Boden ist so ein Mittelding zwischen Bisquit- und Mürbteigboten. Weicht nicht so schnell durch und ist nicht zu knusprig. Unsere Omas hatten einfach die besten Rezepte. Wer sich in heutigen Zeiten noch fürs selber Backen und -Kochen interessiert, der weiß diese ur-alten Rezepte zu schätzen. Ich freue mich sehr, dass dein Obstboden mit Pudding und Erdbeeren bei deinen Lieben so gut angekommen ist. Liebe Grüße Flower

Hallo Schalkelu, wie schön, dass du das Rezept meiner Oma für dich entdeckt hast und dass du so begeistert bist. Die kleinen Tarteletts sahen bestimmt total schön aus und die dünne Schoki-Schicht war für die Gäste eine kleine Überraschung, oder ? Du kannst die Böden oder Tartelettes auch auf Vorrat backen und luftdicht verpacken. So hat meine Oma das zu Lebzeiten ganz oft gemacht, wenn irgendwelche Feiertage anstanden und sich Besuch angekündigt hatte. Hab auch weiterhin ganz viel Freude an dem Rezept. Ich wünsche dir immer wieder gutes Gelingen ! Liebe Grüße Flower

Hallo JuniaJakob, du hast alles RICHTIG gemacht - keine Sorge. :-) Es ist ja ein Rührteig-Tortenboden und KEIN Biskuit, für den man tatsächlich den geschlagenen Eischnee erst am Schluss vorsichtig unterhebt, damit er schön locker wird. Dieses Rezept hier eignet sich besonders gut z.B.für Erdbeertorten; gerade WEIL der Boden eher etwas *trockener* und fast knusprig ist. So weicht er nämlich nicht so schnell durch. Wenn du einen Tortenboden brauchst für besonders saftiges Obst, dann wäre dieses Rezept hier genau richtig. Gerade bei frischen Erdbeeren, die ggf. vor dem Belegen noch etwas gezuckert werden, weicht ein Tortenboden ja recht schnell durch. So wäre das Bestreichen mit etwas geschmolzener Schokolade noch eine zusätzliche *Saftbremse* :o) Liebe Grüße Flower

Hallo Roswitha_4, habe gerade zufällig deinen Kommentar gesehen - sorry - das liegt am technischen Problem seitens CK. Freut mich, dass dir die Idee mit der Schoki so gut gefällt. Gerade bei besonders saftigem Obst wie frischen Erdbeeren hat sich diese *Saftbremse* schon oft bewährt. Hast du es selber inzwischen mal ausprobiert ? Liebe Grüße Flower