Salatdressing
unser Basisdressing für fast alle Gemüsesalate
Zutaten
für| 3 EL | Essig, (Kräuteressig) |
| 1 TL | Dijonsenf |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Öl, aromatisiertes, z. B. Basilikumöl, Limonenöl, Peperoncinoöl... |
| 1 EL | Kräuter, frisch gehackte, nach Wahl |
| 1 Prise(n) | Zucker |
| 1 kleine | Schalotte(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 EL | Wasser |
Zubereitung
Den Kräuteressig mit dem Senf und den Gewürzen gut vermischen. Jetzt erst das Öl dazugeben und nochmals gut durchrühren. Die Schalotte in kleine Würfel hacken und mit in das Dressing geben. Nach Bedarf und Geschmack noch mit etwas Wasser verlängern.
Das Dressing passt wunderbar zu allen Blattsalaten aber auch zu Bohnen, Gurken und Tomaten. Durch Abwandlung mit verschiedenen Ölen und Essigsorten lässt sich der Geschmack immer wieder verändern.
Das Dressing passt wunderbar zu allen Blattsalaten aber auch zu Bohnen, Gurken und Tomaten. Durch Abwandlung mit verschiedenen Ölen und Essigsorten lässt sich der Geschmack immer wieder verändern.
Kommentare
Hallo, dieses Dressing hat uns sehr gut zu Kopfsalat geschmeckt. Vielen Dank für das Rezept. Schöne Grüße Bebberle
Hallo, bei mir gab es heute einen gemischten Salat mit diesem Dressing, super lecker, ich hatte Lemonenöl genommen, wo die Frische dieses Öls eine sehr schöne Note gab. Sehr gerne wieder! LG Hobbykochen