Cremige Muschelsuppe mit Dill
Als Vorsuppe oder als Hauptgericht
Als Vorsuppe oder als Hauptgericht
1 kg | Muschel(n) (Mies-) |
300 ml | Wasser |
2 TL | Öl |
75 g | Schinkenspeck, in kleine Würfel geschnitten |
1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
1 Zehe/n | Knoblauch, sehr fein gehackt |
750 g | Kartoffel(n), geschält und in kleine Würfel geschnitten |
250 ml | Brühe (Muschelsud), vom Kochen der Muscheln |
125 ml | Weißwein |
500 ml | Milch |
125 ml | Sahne |
3 EL | Dill, gehackt |
etwas | Salz und Pfeffer, frisch gemahlen |
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