Löffelbiskuit mit bunten Beeren und Mascarponecreme
weinhaltiger Nachtisch mit Chilinote
Zutaten
für| 200 g | Löffelbiskuits |
| 750 g | Beeren, gemischte (TK) |
| 400 ml | Sahne, steif geschlagen |
| 500 g | Quark |
| 200 g | Mascarpone |
| 150 ml | Naturjoghurt |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 200 g | Zucker |
| 250 ml | Rotwein (Blauer Burgunder) |
| 1 Pck. | Tortenguss |
| 2 Msp. | Chilipulver |
| 1 Tafel | Schokolade (70 % Kakao), gehackt |
Zubereitung
200 ml Wein und 100 g Zucker mit der Beerenmischung in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Den Tortenguss mit 50 g Zucker dem Chilipulver und dem restlichen Wein anrühren, vorsichtig in die Beerenmischung rühren und kaltstellen.
Die Löffelbiskuits gleichmäßig auf den Boden einer großen flachen Auflaufform verteilen. Die Sahne mit dem Mark der Vanilleschote steif schlagen, Quark und Mascarpone mit 50 g Zucker cremig rühren. Nun vorsichtig die geschlagene Sahne unter die Quarkmasse ziehen.
Die erkaltete Beerenmischung auf den Löffelbiskuits verteilen. Die Quarkcreme auf die Beerenmasse geben und glatt streichen. Kühlstellen, am besten über Nacht. Vor dem Servieren dick mit der Schokolade bestreuen.
Die Löffelbiskuits gleichmäßig auf den Boden einer großen flachen Auflaufform verteilen. Die Sahne mit dem Mark der Vanilleschote steif schlagen, Quark und Mascarpone mit 50 g Zucker cremig rühren. Nun vorsichtig die geschlagene Sahne unter die Quarkmasse ziehen.
Die erkaltete Beerenmischung auf den Löffelbiskuits verteilen. Die Quarkcreme auf die Beerenmasse geben und glatt streichen. Kühlstellen, am besten über Nacht. Vor dem Servieren dick mit der Schokolade bestreuen.
Kommentare
... in die Quark-Mascarpone Creme kommen noch die 150ml Joghurt. Wer´s süßer mag nimmt einfach mehr Zucker bg Blegg