Karibisches Bananenbrot oder Bananenkuchen
prima zum Verbrauch sehr reifer Bananen
30 Min. normal 27.08.2004
Kommentare
Sehr leckeres Rezept. Haben 100gr mehl mit Nüssen ersetzt und den rum weggelassen. Foto ist geladen. Hatte einen silikon Kranz benutzt u d die Backzeit um 10min verkürzt. Von uns 5 Sterne
Geschmacklich super lecker, aber innen ist er klitsch geworden.
Hallo Eilahtan, da wär meine spontane Vermutung: zu viel Banane... hatte ich auch schon, da ist tatsächlich eher weniger mehr - das ist eben so'n bisschen die im wahrsten Sinn "unwägbare" Zutat, da man ja schlecht, ich sach mal "300 g Banane ohne Schale" angeben kann... ; )
So unglaublich lecker! Ich habe noch Schokolade, Wal- & Pecannüsse untergehoben 👍🏼 Yummiiiii 👍🏼
Ich glaube, ich hab den Kuchen auch noch keine 2 mal genau gleich gemacht, das Rezept ist auch eher eine Richtlinie, die man nach Herzenslust abwandeln kann. Z.B. ersetze ich auch gern einen Teil des Mehls durch Stärke. Und was die Bananen angeht, man darf wirklich nicht zu viel nehmen, wenn man keinen "klietschigen" Kuchen will... ; )
Ich habe ein paar Schokotropfen mit in den Teig gemischt, was auch sehr gut schmeckt. Für ein "Brot" ist mir das Ergebnis allerdings zu locker und weich. Da hätte ich einfach etwas festeres erwartet. Als "Kuchen" aber wirklich einfach zu machen und lecker!
Dieses Bananenbrot ist nur zu empfehlen! Es hat auch bei kulinarisch sehr heiklen Personen grossen Anklang gefunden. Ich habe allerdings 100 g Butter statt Margarine und Trockenhefe statt Backpulver verwendet - ein voller Erfolg! LG Esther R.
Hallo Bettyboop, ja, genau so sieht das Bananenbrot bei mir auch aus, die Photos sind prima! Kalahari, den Tip mit den Wal- bzw Pecannüssen werd ich mal ausprobieren, da ich grosser Walnussfan bin! LG Normande
Hallo an alle Bananen-Liebhaber/innen habe das Rezept heute ausprobiert.... der Kuchen schmeckt vorzüglich!!! Habe ihn aber bei knapp 200 Grad nicht ganz 55 Minuten im Ofen gelassen (hatte nicht richtig aufgepasst). LG Bettyboop
So ähnlich mache ich auch Bananenbrot. Doch saftiger wird er bei der Zutat von 250 g Wal- oder Pecannüssen. Gruß Kalahari