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Zutaten

200 g Nudeln, (Mie-Nudeln)
1 Glas Gemüse, chinesisches
Paprikaschote(n)
1 Dose Kokosmilch
8 TL Erdnussbutter, oder Menge nach eigenem Belieben
1 Pck. Räuchertofu, oder Naturtofu
  Salz und Pfeffer
  Cayennepfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Mie-Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

In der Zwischenzeit Paprika und Tofu klein schneiden. Kokosmilch in einen Topf geben. Paprika, Tofu und Gemüse hinzugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Erdnussbutter hinzugeben. Zum Schluss Nudeln hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Sofort servieren.