Lamingtons

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zergehen auf der Zunge, perfekt für die Weihnachtszeit!

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50 Min. normal 17.03.2013



Zutaten

für
225 g Mehl
1 Prise(n) Salz
30 g Backpulver
250 g Butter, weiche
150 g Zucker
3 Ei(er)
1 dl Milch
etwas Vanille - Essenz
350 g Puderzucker
2 Tasse/n Kokosraspel
4 EL Kakaopulver
1 Schuss Wasser, warmes

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 50 Minuten Koch-/Backzeit ca. 35 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 25 Minuten
Mehl, Salz und Backpulver mischen. 125 g weiche Butter mit Zucker cremig schlagen. Eier, Milch und etwas Vanilleessenz zur Butter-Zuckermischung dazumixen und zum Schluss die Mehlmischung dazugeben und unterrühren. Den Teig in einer rechteckigen Form bei 180°C ca. 30-35 Min. backen.

Für die Glasur 125 g Butter schmelzen. Puderzucker und Kakaopulver miteinander mischen, dann die flüssige Butter und das warme Wasser zugeben und das Ganze verrühren.

Den abgekühlten Kuchen (ca. 1 1/2 Std. kühlen lassen) in Würfel schneiden, mit der Glasur ringsum bestreichen und in den Kokosraspeln wenden.

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