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Zutaten

Portionen
600 g Möhre(n), geschält und in Scheiben geschnitten gewogen
 etwas Wasser
100 ml Kokosmilch
2 EL Mus (Haselnussmus)
 etwas Salz (Zitronensalz)
1 EL Petersilie, frisch gehackt

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Möhren in etwas Wasser gar dünsten, je nach Stärke der Scheiben dauert das ca. 15 Minuten. Jetzt geben wir die Kokosmilch und das Nussmus dazu und zerkleinern alles mit einem Pürierstab. Mit Zitronensalz abschmecken und die Petersilie dazugeben.

Geeignet als Brotaufstrich, warm als Beilage oder mit mehr Kokosmilch als Soße und Suppengrundlage.