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- perfekt!
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Griechischer Hackauflauf mit Kritharaki-Nudeln
traumhaft lecker
Verfasser
Mitglied seit 15.03.2010
2 Beiträge (ø0/Tag)
Zutaten
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 500 g | Hackfleisch, nach Wahl (gemischt, Rind oder Lamm) |
| 2 EL | Thymian, frische Blättchen oder 1 EL gefriergetrockneter |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Salz, schwarzer Pfeffer | |
| 1 Msp. | Zimt |
| n. B. | Cayennepfeffer |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüss |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), stückige 425 ml |
| 700 ml | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Milch |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 250 g | Nudeln, Kritharaki (griechische Reisnudeln) |
| 200 g | Feta-Käse |
| 2 Stiel/e | Thymian |
| 1 TL | Olivenöl |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Hack in einer heißen, beschichteten, hohen Pfanne krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch untermengen (falls getrockneter oder gefriergetrockneter Thymian verwandt wird, diesen jetzt zugeben, dann entfallen die unten angegebenen frischen Blättchen), kurz mit anbraten. Tomatenmark zufügen, leicht anrösten. Salz, Pfeffer, Zimt, Cayennepfeffer und Paprika zugeben. Mit Tomaten und Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Milch, Crème fraîche sowie die frischen Thymianblättchen unter die Hackfleischmasse mengen. Die Nudeln roh zufügen, unterrühren. In eine beschichtete Auflaufform geben und den Käse darüber bröseln.
Im vorgeheizten Backofen bei Umluft 180°C ca. 30 Minuten backen. Den Thymian von den Stielen zupfen und den Auflauf damit bestreuen. Noch einen TL Olivenöl darüber träufeln und genießen.
Im vorgeheizten Backofen bei Umluft 180°C ca. 30 Minuten backen. Den Thymian von den Stielen zupfen und den Auflauf damit bestreuen. Noch einen TL Olivenöl darüber träufeln und genießen.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Hallo falfala,
schnell und lecker. Gerade der Zimt gibt die typische griechische Note.
LG
butzel61
schnell und lecker. Gerade der Zimt gibt die typische griechische Note.
LG
butzel61
Ich würde nur keinen Feta-Käse nehmen, lieber einen Kefalotiri, der schmilzt besser. Ersatzweise einen anderen Hartkäse, gerieben.
Hallo,
Habe das Rezept vor einigen Tagen für meine Familie gemacht.....und was soll ich sagen...sie waren begeistert. Heute Abend werde ich den Männerabend meines Mannes damit beglücken....
Durch die Kritaraki Nudeln ist es aber auch sehr mächtig...
Habe das Rezept vor einigen Tagen für meine Familie gemacht.....und was soll ich sagen...sie waren begeistert. Heute Abend werde ich den Männerabend meines Mannes damit beglücken....
Durch die Kritaraki Nudeln ist es aber auch sehr mächtig...
Hilfreicher Kommentar:
Letzte Woche habe ich das einfache und schnelle Rezept gekocht. Wirklich super super lecker! Morgen koche ich es schon wieder, da kommt meine Mutter zum Essen :-) Ich nahm 200ml weniger Flüssigkeit und dachte erst, es wird ne Suppe. Im Ofen nahmen die griechischen Nudeln dann aber ordentlich Flüssigkeit auf, so dass meine Sorge unbegründet war! Es läßt sich übrigens auch gut einfrieren und dann in der Micro aufwärmen.
Hi Käsespion,
die Sorge wegen der Flüssigkeit hatte ich beim ersten Mal unbegründeterweise auch. Das Du gleich zum Doppeltäter wirst, begeistert mich geradezu. Ich hoffe nur, daß die Leckerei bei Deiner Mutter auch so gut ankommt.
Ach ja, da nur 2 Personen-Haushalt: Koche immer in grossen Portionen und friere ein. Die meisten meiner Rezepte schmecken auch nach dem Einfrieren/Erhitzen. Gerade für (mehr als) voll Berufstätige geeignet.
Liebe Grüsse
falfala
die Sorge wegen der Flüssigkeit hatte ich beim ersten Mal unbegründeterweise auch. Das Du gleich zum Doppeltäter wirst, begeistert mich geradezu. Ich hoffe nur, daß die Leckerei bei Deiner Mutter auch so gut ankommt.
Ach ja, da nur 2 Personen-Haushalt: Koche immer in grossen Portionen und friere ein. Die meisten meiner Rezepte schmecken auch nach dem Einfrieren/Erhitzen. Gerade für (mehr als) voll Berufstätige geeignet.
Liebe Grüsse
falfala
Ich bin immer wieder dankbar für Rezeptideen , vor allem auch mit Kritharaki , danke daher und ich muß sagen ein leckeres Gericht , welches auch wunderbar für 2 Tage reicht.
Nachtrag :( sorry hatte meinen Kommentar zu schnell abgeschickt),
Gerade den zimtigen Geschmack finde ich hierbei sehr gut
Gerade den zimtigen Geschmack finde ich hierbei sehr gut
Hi Summertime66,
bei den Temperaturen bleibt mein Ofen aus. Alle Achtung!
Fein, dass es Dir so gut geschmeckt hat und danke für die klasse Bewertung.
Ich sende Dir mal ein super leckeres Rezept einer Chefkoch-Kollegin für einen Kritharaki-Nudelsalat, wenn Du diese Nudeln so gerne magst.
LG
falfala
bei den Temperaturen bleibt mein Ofen aus. Alle Achtung!
Fein, dass es Dir so gut geschmeckt hat und danke für die klasse Bewertung.
Ich sende Dir mal ein super leckeres Rezept einer Chefkoch-Kollegin für einen Kritharaki-Nudelsalat, wenn Du diese Nudeln so gerne magst.
LG
falfala
Danke, für Rezepte bin ich immer zu haben
PS ..........die Temeperaturen sind bei uns hier nicht so hoch, vor allem regnerisch gewittrirg , soll aber wieder besser werden
PS ..........die Temeperaturen sind bei uns hier nicht so hoch, vor allem regnerisch gewittrirg , soll aber wieder besser werden
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare
Habe das Rezept heute gekocht. Sehr einfach und absolut lecker. Passierte Tomaten war echt kein Problem. Werde es wieder machen. Von mir volle 5 *. Danke für das Rezept (:
Wow! Sehr leckeres Rezept! Das wird es jetzt öfter bei uns geben! 5 Sterne!
Das war sehr lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept!
So was von lecker...wird es jetzt öfter geben...Danke für das Rezept
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, relativ einfach zu machen, wunderbare Idee. Gibt's ganz sicher wieder, besten Dank!!5*
butzel61
24.06.2013 17:39 Uhr