Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Hack in einer heißen, beschichteten, hohen Pfanne krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch untermengen (falls getrockneter oder gefriergetrockneter Thymian verwandt wird, diesen jetzt zugeben, dann entfallen die unten angegebenen frischen Blättchen), kurz mit anbraten. Tomatenmark zufügen, leicht anrösten. Salz, Pfeffer, Zimt, Cayennepfeffer und Paprika zugeben. Mit Tomaten und Brühe ablöschen und aufkochen lassen. Milch, Crème fraîche sowie die frischen Thymianblättchen unter die Hackfleischmasse mengen. Die Nudeln roh zufügen, unterrühren. In eine beschichtete Auflaufform geben und den Käse darüber bröseln.
Im vorgeheizten Backofen bei Umluft 180°C ca. 30 Minuten backen. Den Thymian von den Stielen zupfen und den Auflauf damit bestreuen. Noch einen TL Olivenöl darüber träufeln und genießen.
Sehr lecker! Schmeckt auch mit Sojaschnetzel. Ich habe 100 g Hack durch gewürfelte frische Paprikaschote ersetzt, Tomatenmark hälftig durch scharfes Ajvar und Zimt war mehr als 1 MSP, 500 ml Brühe. Meine Gäste waren begeistert und bestellten Wiederholung beim nächsten Besuch. Was will Köchin mehr?
Habe heute zum ersten Mal den Auflauf gemacht. Allerdings mit 250 g fertig gegrilltem Gyros vom Griechen, den ich noch übrig hatte. Den natürlich nicht mehr gebraten, und mit passierten Tomaten. Sonst alles nach Rezept. Hat sehr gut geschmeckt!
Mach ich schon jahrelang, ist immer wieder gut!
Nur als Käse nehme ich immer eine Mischung aus Feta, Parmesan und Emmentaler...
Und ich finde, man muss unbedingt einen Salat dazu essen, sonst ist es irgendwie zu mächtig...
4 Sterne...
Letzte Woche habe ich das einfache und schnelle Rezept gekocht. Wirklich super super lecker! Morgen koche ich es schon wieder, da kommt meine Mutter zum Essen :-) Ich nahm 200ml weniger Flüssigkeit und dachte erst, es wird ne Suppe. Im Ofen nahmen die griechischen Nudeln dann aber ordentlich Flüssigkeit auf, so dass meine Sorge unbegründet war! Es läßt sich übrigens auch gut einfrieren und dann in der Micro aufwärmen.
Hi Käsespion,
die Sorge wegen der Flüssigkeit hatte ich beim ersten Mal unbegründeterweise auch. Das Du gleich zum Doppeltäter wirst, begeistert mich geradezu. Ich hoffe nur, daß die Leckerei bei Deiner Mutter auch so gut ankommt.
Ach ja, da nur 2 Personen-Haushalt: Koche immer in grossen Portionen und friere ein. Die meisten meiner Rezepte schmecken auch nach dem Einfrieren/Erhitzen. Gerade für (mehr als) voll Berufstätige geeignet.
Liebe Grüsse
falfala
Hallo,
Habe das Rezept vor einigen Tagen für meine Familie gemacht.....und was soll ich sagen...sie waren begeistert. Heute Abend werde ich den Männerabend meines Mannes damit beglücken....
Durch die Kritaraki Nudeln ist es aber auch sehr mächtig...
Kommentare
Sehr lecker! Schmeckt auch mit Sojaschnetzel. Ich habe 100 g Hack durch gewürfelte frische Paprikaschote ersetzt, Tomatenmark hälftig durch scharfes Ajvar und Zimt war mehr als 1 MSP, 500 ml Brühe. Meine Gäste waren begeistert und bestellten Wiederholung beim nächsten Besuch. Was will Köchin mehr?
Im Video werden die Kritharaki vorgekocht. Ich werde das einfach mal nur nach der Beschreibung machen.
Ergänzung zu meinem Kommentar: Die 250 g Gyros waren für 2 Personen, ich hatte die Mengen umgerechnet.
Habe heute zum ersten Mal den Auflauf gemacht. Allerdings mit 250 g fertig gegrilltem Gyros vom Griechen, den ich noch übrig hatte. Den natürlich nicht mehr gebraten, und mit passierten Tomaten. Sonst alles nach Rezept. Hat sehr gut geschmeckt!
Mach ich schon jahrelang, ist immer wieder gut! Nur als Käse nehme ich immer eine Mischung aus Feta, Parmesan und Emmentaler... Und ich finde, man muss unbedingt einen Salat dazu essen, sonst ist es irgendwie zu mächtig... 4 Sterne...
Letzte Woche habe ich das einfache und schnelle Rezept gekocht. Wirklich super super lecker! Morgen koche ich es schon wieder, da kommt meine Mutter zum Essen :-) Ich nahm 200ml weniger Flüssigkeit und dachte erst, es wird ne Suppe. Im Ofen nahmen die griechischen Nudeln dann aber ordentlich Flüssigkeit auf, so dass meine Sorge unbegründet war! Es läßt sich übrigens auch gut einfrieren und dann in der Micro aufwärmen.
Hi Käsespion, die Sorge wegen der Flüssigkeit hatte ich beim ersten Mal unbegründeterweise auch. Das Du gleich zum Doppeltäter wirst, begeistert mich geradezu. Ich hoffe nur, daß die Leckerei bei Deiner Mutter auch so gut ankommt. Ach ja, da nur 2 Personen-Haushalt: Koche immer in grossen Portionen und friere ein. Die meisten meiner Rezepte schmecken auch nach dem Einfrieren/Erhitzen. Gerade für (mehr als) voll Berufstätige geeignet. Liebe Grüsse falfala
Hallo, Habe das Rezept vor einigen Tagen für meine Familie gemacht.....und was soll ich sagen...sie waren begeistert. Heute Abend werde ich den Männerabend meines Mannes damit beglücken.... Durch die Kritaraki Nudeln ist es aber auch sehr mächtig...
Hallo falfala, schnell und lecker. Gerade der Zimt gibt die typische griechische Note. LG butzel61
Ich würde nur keinen Feta-Käse nehmen, lieber einen Kefalotiri, der schmilzt besser. Ersatzweise einen anderen Hartkäse, gerieben.