Barbecue-Sauce
schnell und unkompliziert
Zutaten
für| 200 ml | Ananassaft |
| 2 TL | Salz, (eventuell Rauchsalz) |
| 200 ml | Espresso |
| 2 EL | Honig |
| 2 TL, gehäuft | Harissa |
| 2 TL | Paprikapulver, geräuchertes (oder normales) |
| 600 g | Tomatenketchup |
Zubereitung
Ananassaft mit dem Salz auf ein Viertel einkochen.
Espresso und Honig dazu und wieder einkochen bis alles leicht sirupartig ist! Harissa und Paprika hinein und mit dem Ketchup verrühren.
(für den Cooking Chef: habe 100° gewählt und den Flexirührer auf 1 gestellt)
Espresso und Honig dazu und wieder einkochen bis alles leicht sirupartig ist! Harissa und Paprika hinein und mit dem Ketchup verrühren.
(für den Cooking Chef: habe 100° gewählt und den Flexirührer auf 1 gestellt)
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