Heete Blicksem
auch Heißer Blitz oder Apfel mit Kartoffeln
Zutaten
für| 800 g | Kartoffel(n), fest kochende |
| 800 g | Äpfel, säuerliche |
| 4 Scheibe/n | Schweinefleisch (Karbonaden) |
| 4 | Bratwürste |
| 40 g | Butterschmalz oder Margarine |
| 250 ml | Wasser |
| 3 große | Zwiebel(n) |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer |
Zubereitung
Die rohen Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Ebenso die Äpfel. Hier sollten saure Äpfel verwendet werden, es gehen aber auch andere Äpfel z. B. Jonagold.
Das Butterschmalz in einen ausreichend großen Topf geben und schmelzen. Die Kartoffelstücke dazugeben. Das Wasser hinzufügen. Hier kann vorab schon ordentlich gepfeffert und das Salz hinzugefügt werden.
Nach ca. 15 min. die Apfelstücke hinzufügen und 20 min. zusammen garen lassen. Ich persönlich nutze hierzu einen Schnellkochtopf. Hier kann man beides zugleich in den Topf geben.
Währenddessen werden das Fleisch und die Würstchen zubereitet. Die Zwiebeln klein hacken und glasig anbraten. Das Fleisch gut mit Pfeffer und Salz würzen. Fertig braten.
Das Gericht ist fertig, wenn die Äpfel sich zu einem Brei aufgelöst haben. Die Kartoffelstücke aber noch ganz sind.
Gegessen wird das Essen sehr heiß. Nachwürzen mit Pfeffer nach belieben.
Das Butterschmalz in einen ausreichend großen Topf geben und schmelzen. Die Kartoffelstücke dazugeben. Das Wasser hinzufügen. Hier kann vorab schon ordentlich gepfeffert und das Salz hinzugefügt werden.
Nach ca. 15 min. die Apfelstücke hinzufügen und 20 min. zusammen garen lassen. Ich persönlich nutze hierzu einen Schnellkochtopf. Hier kann man beides zugleich in den Topf geben.
Währenddessen werden das Fleisch und die Würstchen zubereitet. Die Zwiebeln klein hacken und glasig anbraten. Das Fleisch gut mit Pfeffer und Salz würzen. Fertig braten.
Das Gericht ist fertig, wenn die Äpfel sich zu einem Brei aufgelöst haben. Die Kartoffelstücke aber noch ganz sind.
Gegessen wird das Essen sehr heiß. Nachwürzen mit Pfeffer nach belieben.
Kommentare
Hi, danke - also so ne Art Kottlett ... am Stück ... schmeckt am Knochen einfach besser ... aber ich wußte nicht, was Karbonaden sind. ... was dazu gelernt :-)). Und mit den Würsten, das dachte ich mir schon, daß da würzigere besser passen - auch dafür Danke. lG ad
Als Würstchen sollten keine Schinkenwürstchen genommen werden. Schmeckt dazu einfach nicht so gut auch wenn man die sonst lieber mag. Nürnberger, kleine oder oder große Würsten passen ideal dazu.
Karbonaden = Schweineschnitzel oder Nacken mit Knochen. Alternativ geht auch ohne Knochen aber im Stück also nicht Geschnetzelt
Hi Snoopy1234, das hört sich aber lecker an .... aber was sind Karbonaden? Da es 4 sind, gehe ich davon aus, daß es etwas in kleiner Schnitzelgröße ist, läßt Du die als Ganzes oder schnetzelt sie? Und was für Würstchen nimmst Du? Nürnberger oder so was? Ich werde es auf jeden Fall ausprobieren ... vielleicht noch mit einer Prise Mayoran, das paßt so toll zu Kartoffel, Apfel und Schwein ... Danke für das schöne Rezept., Ist gespeichert - bewertet wird, wenn ich ausprobiert habe... LG ad