Spinat-Gorgonzola-Sauce
passt zu Lamm, Kurzgebratenem, Fisch etc
Zutaten
für| 600 g | Gorgonzola |
| 200 g | Blattspinat, geputzt und blanchiert, ODER: |
| 1 Pck. | Blattspinat, TK |
| n. B. | Milch, oder Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Weißwein, trockener (Soave etc.) |
Zubereitung
Den Gorgonzola in Würfel schneiden und in einen kleinen Topf geben.
Ca. 1 fingerbreit Milch oder flüssige Sahne dazugießen, erwärmen und den Gorgonzola in der Flüssigkeit langsam schmelzen lassen.
Den Blattspinat /TK-Spinat aufgetaut) zugeben und bei Bedarf Milch oder Sahne (plus/oder Weißwein) nachgießen, bis die Sauce eine sämige Konsistenz hat.
Die Sauce passt zu so ziemlich allem. Zu Lamm (mit Kroketten) oder zu Fisch, es ist auch eine tolle Nudelsauce.
Ca. 1 fingerbreit Milch oder flüssige Sahne dazugießen, erwärmen und den Gorgonzola in der Flüssigkeit langsam schmelzen lassen.
Den Blattspinat /TK-Spinat aufgetaut) zugeben und bei Bedarf Milch oder Sahne (plus/oder Weißwein) nachgießen, bis die Sauce eine sämige Konsistenz hat.
Die Sauce passt zu so ziemlich allem. Zu Lamm (mit Kroketten) oder zu Fisch, es ist auch eine tolle Nudelsauce.
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