Käse-Kräuter-Soße für Nudeln
ähnlich der Fertig-Soßen im Handel, die mit Nudeln zusammen verkauft werden
Zutaten
für| 30 g | Butter |
| ½ | Zwiebel(n) |
| ½ Zehe/n | Knoblauch |
| 30 g | Käse, (Pecorino) gerieben |
| 30 g | Parmesan, gerieben |
| 30 g | Käse, (Höhlen- oder Bergkäse) gerieben |
| 3 Scheibe/n | Käse, (Scheiblettenkäse) |
| 100 ml | Sahne |
| 100 ml | Milch |
| 1 TL | Mehl |
| 2 EL | Kräuter, italienische |
| ½ TL | Gemüsebrühe, instant |
| ½ TL | Fondor |
| 1 EL | Zucker |
Nährwerte pro Portion
kcal
599Eiweiß
25,91 gFett
47,85 gKohlenhydr.
16,67 gZubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in der Butter anschwitzen. Mehl unterrühren und mit Milch ablöschen. Dann Sahne, die Käsesorten und die Kräuter hinzugeben und aufkochen lassen. Mit Brühe, Fondor und Zucker abschmecken.
Anmerkungen:
Schmeckt auch mit anderen Käsesorten lecker.
Die Soße habe ich aus dem Wunsch mal wieder Nudeln wie in meiner Kindheit zu essen, gekocht. Damals gab es bei Aldi ein Fertiggericht, das Carlini mit Käse-Kräuter-Soße hieß. Heute gibt es diese Nudeln nicht mehr bei Aldi.
Anmerkungen:
Schmeckt auch mit anderen Käsesorten lecker.
Die Soße habe ich aus dem Wunsch mal wieder Nudeln wie in meiner Kindheit zu essen, gekocht. Damals gab es bei Aldi ein Fertiggericht, das Carlini mit Käse-Kräuter-Soße hieß. Heute gibt es diese Nudeln nicht mehr bei Aldi.
Kommentare
Hallo! Ich hatte es ja schon geahnt... Ich hatte dieses Rezept weder suchen, geschweige denn nachkochen soll! Es ist einfach so lecker und läd dazu ein, zu viel zu futtern und es immer wieder nachkochen zu wollen... Es macht fast süchtig! Auch mein Partner war begeistert, er liebt Käse. Wir hatten zwar nur Gouda, Mozzarella und einen Chili-Bergkäse + den Scheiblettenkäse aber es war trotzdem sehr gut. Ich musste Sahne durch Mascarpone ersetzen und brauchte daher etwas mehr Flüssigkeit aber es klappt fantastisch. Fondor bzw Maggi gibt es bei uns nicht,schmeckt auch ohne! Vielen lieben Dank für das Rezept!
Genau die Nudeln mit der Käse-Kräuter-Soße aus dem ALDI habe ich früher gekocht bekommen. Das Gericht erinnert mich an Kindheit 😃
Ich habe die Zuckermenge immer halbiert. Einmal nicht, aber das war für uns etwas zu süß. Ich verbinde das Gericht mit Farfalle, aber auch lange Nudeln, wie z.B. Linguine passen perfekt zu der cremigen Soße. Fondor habe ich immer weggelassen. Wäre fast schon neugierig, wie es damit schmeckt. ;-) Perfektes Gericht, wenn es schnell gehen soll, und hervorragend schmecken soll. Unbedingt nachkochen, wenn man gut, gehaltvoll und sehr lecker essen möchte! Top!
Absolut köstlich. Ich habe den Scheibenkäse weg gelassen und noch eine halbe Tasse Wasser dazu gemacht. Sehr sehr lecker 🤤
Sehr leckere Nudeln wie in meiner Kindheit wenn es schnell gehen musste :)
Hallo, das ist ja das interessante beim kochen nur eine kleine Änderung und schon kann das Ergebnis völlig anders sein. LG FortunaBroetchen
Hallo zusammen, also ich kenne diese Nudeln nicht von Aldi, mein Vater ist Italiener da würde so etwas niemals auf den Tisch kommen. Meine Kinder und ich sind der Meinung das Rezept bekommt 4**** LG us Kölle FortunaBroetchen
Lach! :-) Ja, nun: Ich kann Deinen Vater da schon verstehen. Ich denke auch nicht wirklich, dass man die Soße "italienisch" nennen könnte. Aber die Nudeln wurden halt so verkauft und ich hab sie geliebt. Und die Käse-Kräuter-Dinger im Handel sind auch ähnlich. Ich wollte mit "Bordmitteln" aus der Küche das mal nachbauen und es kommt nahe hin. Sobald man z.B. frischen Grana drüber reibt, entfernt sich das Gericht deutlich von meiner Kindheitserinnerung. ;-) Nudeln schmecken halt immer. ;-)
mmmh ja :) Das hab ich gesucht. Und ich hab die Aldi-Soße GELIEBT! Dein Rezept hier kommt der Sache sehr nah :) Und ist natürlich super zum KäseRestRecyclen geeignet!!! Danke!
Ich hab das auch sehr geliebt! Meine Schwester meinte damals, sie hätte noch nie Kinder so schlingen sehen... Zum Käsereste verwerten ist die auch gut die Sauce. :-) Ich muss mal ein Bild davon machen...